Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Collio Sauvignon Blanc z vinohradníckej oblasti Friuli-Venezia Giulia sa vo fľaši prezentuje žiarivou svetložltou farbou. Ak mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, pri tomto bielom víne môžeme vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára nejaví ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Po naliatí do pohára na biele víno vykazuje toto biele víno zo Starého sveta nádherne mladistvé arómy egreša a bazy, zaguľatené tónmi korenia.

Na podnebí sa Collio Sauvignon Blanc od Marca Fellugu otvára úžasne suchý, pevný a aromatický. Vyvážené a mnohovrstvové sa toto ľahké biele víno prezentuje na jazyku. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Friuli-Venezia Giulia, presnejšie z Collio Goriziano /Collio DOC, nakoniec nadchýna pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Toto vyvážené biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Friuli-Venezia Giulia. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca a ílu. Samozrejme, Collio Sauvignon Blanc je determinovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Collio Goriziano /Collio DOC. Toto talianske víno možno v pravom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prejavuje mimoriadne mladistvo. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Collio Sauvignon Blanc od Marca Fellugu

Toto talianske víno by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k cícerovému karí, pórovej polievke alebo kapustovým závitkom.

• Več izdelkov iz Marco Felluga