Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Sauvignon Blanc Venezia Giulia z pera vinárstva Attems z regiónu Friuli-Venezia Giulia odhaľuje vo vínovom pohári brilantnú, svetložltú farbu. V pohári ponúka toto biele víno od Attems arómy manga, ananásu, marhúľ, mirabeliek a guávy, doplnené o kakaové bôby, garrigue a ligurček. Toto talianske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo naplnené do fliaš s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne z najvyššej kategórie kvality prirodzene očakávať, aj tento Talian očarí napriek svojej suchosti jemnou vyváženosťou. Výborná chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. V závere poteší toto mladistvé biele víno z vinohradníckeho regiónu Friuli-Venezia Giulia napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky gália melónu a ananásu. V dochuti sa k tomu pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných slieňom a ílom.

Vinifikácia vína Sauvignon Blanc Venezia Giulia od Attems

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Sauvignon Blanc. Na tento mimoriadne elegantný odrodový vínny produkt od Attems sa použil iba prvotriedny hroznový materiál. Vo Friuli-Venezia Giulia rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu, pieskovca, hliny a slieňa. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tam sa triedi a šetrne odstopkuje a pomelie. Následne prebieha fermentácia v nerezovom tanku a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie počas niekoľkých mesiacov v barikovom sude z dubového dreva. Po vyzrievaní v dubovom sude nasleduje ešte pozoruhodné zrenie vo fľaši, čo robí toto biele víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlu k Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia

Toto biele víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybiemu karí, zelenine z woku s rybou alebo špenátovému gratinu s mandľami.

• Več izdelkov iz Attems