Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Serena Wines

Červené víno Cabernet Sauvignon Veneto sa prezentuje hlbokou, intenzívnou rubínovočervenou farbou, typickou pre tento ušľachtilý vinič. Farba je prvým prísľubom výraznej štruktúry a mnohovrstevnatého charakteru vína. Pri prvom kontakte sa odhaľuje mnohotvárna hra aróm, sprevádzaná zrelým dubovým drevom. Návnádová nota čiernych ríbezlí a ovocná vôňa zrelých čiernych čerešní dotvárajú zážitok k dokonalosti. Táto aromatická kombinácia robí z Cabernet Sauvignon Veneto skutočný pôžitok pre milovníkov hlbokých červených vín. Na podnebí sa víno prejavuje ako suché a precízne s elegantnou trieslovinovou štruktúrou, ktorá zabezpečuje dlhotrvajúci, vyvážený pocit v ústach. Decentný tón dreva dodáva Cabernet Sauvignon Veneto osobitnú komplexnosť a hĺbku, vďaka ktorej je každý dúšok nezabudnuteľný.

Tí, ktorí si cenia tento chuťový zážitok, venujú osobitnú pozornosť najmä nasledujúcim aspektom, ktoré Cabernet Sauvignon Veneto charakterizujú:

1. Hlboká rubínovočervená farba s brilantnou čírosťou
2. Intenzívne aróma kvalitného dubového dreva a zrelých bobúľ
3. Dynamická kombinácia čiernych ríbezlí a čiernych čerešní
4. Suchá chuť s jemnou, hodvábnou trieslovinovou štruktúrou
5. Elegantne zakomponované tóny dreva pre harmonickú rovnováhu

Vinifikácia Cabernet Sauvignon z Benátska

Cabernet Sauvignon Veneto pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Benátsko v Taliansku. Tam sa hrozno starostlivo pestuje v optimálnych polohách, ktoré podporujú plné rozvinutie ich aróm. Mierne podnebie a živinami bohaté pôdy regiónu významne prispievajú k jedinečnej kvalite tohto druhu. Zber prebieha skoro ráno ručne, aby sa zachovala sviežosť hrozna a zaručil presný stupeň zrelosti.

Po šetrnej preprave do vinárstva prechádza Cabernet Sauvignon Veneto riadeným kvasením na rmut, pri ktorom sa optimálne extrahujú ovocné arómy a farbivá. Kvasenie na rmut prebieha pri miernej teplote, aby sa zachovalo komplexné spektrum aróm a triesloviny zostali mäkké. Následne víno zreje vo starostlivo vybraných dubových sudoch, v ktorých rozvíja svoj charakteristický drevitý tón a získava na štruktúre.

Počas fázy dozrievania je víno pravidelne ochutnávané a sledované, aby sa zabezpečil požadovaný štýl a elegancia. Týmto náročným procesom vzniká odrodový Cabernet Sauvignon, ktorý odráža dušu Benátska a sľubuje najvyšší pôžitok. Za toto prvotriedne víno zodpovedá Vinicola Serena SRL z Conegliana, ktorá s bohatými skúsenosťami a vášňou garantuje kvalitu.

Odporúčania k jedlám k Cabernet Sauvignon z Benátska

Cabernet Sauvignon Veneto sa vďaka svojej vyváženej štruktúre a intenzívnemu arómu výborne hodí k početným pokrmom. Kombinácia výrazného tela a suchého charakteru z neho robí ideálneho spoločníka k chutným, výrazným jedlám. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré obzvlášť dobre zvýraznia kvality tohto červeného vína:

• Grilovaný hovädzí steak s rozmarínovými zemiakmi
• Divinový ragú s hubami a bylinkami
• Výrazné cestoviny s ragù a parmezánom
• Zrejúci tvrdý syr, ako Parmigiano-Reggiano alebo Pecorino
• Dusené jahňacie s tymianom a cesnakom

Vďaka svojim hlbokým tónom bobuľového ovocia a elegantnému drevitému tónu dotvára Cabernet Sauvignon Veneto bohaté jedlá, bez toho aby ich prehlušil. Výborne sa hodí aj ako sprievodca slávnostného večera, pretože pokrmy dopĺňa sviežim a pritom komplexným charakterom. Vyskúšajte k nemu dezert z horkej čokolády, aby ste vytvorili zaujímavý kontrast k trieslovinovej štruktúre.

• Več izdelkov iz Serena Wines