Costamolino Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Costamolino Vermentino di Sardegna DOC od Argiolas predstavuje fascinujúce víno, ktoré oslní živou farebnou paletou. Jasný, lesklý vzhľad ukazuje svetložltu farbu s zlatými odleskami, ktoré pôsobivé zachytávajú svetlo. V hĺbke víno vyžaruje sviežosť, čo poukazuje na jeho vynikajúcu vinifikáciu. Aromatická rozmanitosť sa pri čuchu rozvíja do symfónie aromatických odtieňov, označovaných typickou vermentino charakteristikou. Intenzívna, pozývavá vôňa sa rozvíja s notami zrelých citrusov, ako je grep a limetka. K tomu sa pridávajú nuansy zeleného jablka a hrušky, ktoré umocňujú dojem čerstvého ovocia. Jemné kvetinové akcenty, ako sú biele kvety a jazmín, dopĺňajú komplexnú paletu aróm. Chuť pokračuje sviežosťou, spojenou s elegantnou mineralitou, ktorá víno robí na jazyku živým. Jemné korenisté tóny, spojené s príjemnou kyselinou a vyváženou ovocnosťou, zabezpečujú harmonický zážitok z chuti. Víno sa prezentuje ako svieže, plné a s elegantným dozvukom, v ktorom sa vzájomne dopĺňajú živá sviežosť a vyvážená štruktúra. Obzvlášť jemná textúra a vrstvené arómy z neho robia ideálneho spoločníka pre široké spektrum jedál.

Vinifikácia Costamolino Vermentino di Sardegna DOC od Argiolas

Hrozno na Costamolino Vermentino di Sardegna DOC od Argiolas rastie v slnečných vinohradoch Sardínie. Pŕhrystky profitujú z mediteránskeho podnebia s miernymi zimami a horúcimi suchými letami. Vinice sú starostlivo udržiavané v súlade udržateľnými spôsobmi pestovania, aby sa zabezpečila maximálna kvalita hrozna. Zber je vykonávaný ručne v optimálnej zrelosti, väčšinou skoro ráno, aby sa zachovalo sviežosť a ovocná intenzita. Zber je veľmi šetrný, aby sa zachovala plná aromatika hrozna. V pivnici prechádza mušt kontrolovanou teplotnou fermentáciou pri stredných teplotách. Táto metóda umožňuje zachovať ovocné arómy a prirodzenú mineralitu. Zrelina prebieha prevažne v nerezových tankoch, aby sa zachovala čerstvosť a živá štruktúra. Časť vína dozrieva v drevených sudoch, čo pridáva jemnú komplexnosť a saténovú textúru. Vďaka tejto starostlivej vinifikácii vzniká víno, ktoré nádherne vystihuje typické sardínske vlastnosti: jasno, živú energiu, presnú kyselinu a harmonickú rovnováhu medzi ovocím a mineralitou.

Odporúčania k jedlu pre Costamolino Vermentino di Sardegna DOC od Argiolas

Costamolino Vermentino di Sardegna DOC od Argiolas je ideálnym doplnkom k širokej škále ľahkých a aromatických jedál. Jeho čerstvá ovocnosť a živá kyselina z neho robia perfektného spoločníka pre morské plody aj rybie jedlá. Na dokonalý pôžitok odporúčame víno vychladiť na približne 8 až 10 stupňov Celzia. Tu sú niektoré konkrétne tipy:

1. Osviežujúci šalát s morské plody, krevietami, škampi a ľahkou citrónovo-vinagretnou zálievkou. Sviežosť vína zvýrazní morskú chuť a zabezpečí harmonický zážitok z chuti.
2. Grilovaná ryba ako dorada alebo makrela, podávaná s aromatickou citrónovo-bylinkovou masťou. Živá kyselina vína výborne podporí jemné arómy ryby.
3. Orientálne korenené jedlá s tymianom, mätou či koriandrom, ako je jahňacia tajine alebo plnené papriky. Ovocné a mätové tóny vo víne výborne ladia s korenistými akcentmi.
4. Ľahšie cestoviny s morskými plodmi, čerstvými paradajkami a cesnakom. Ovocné a minerálne nuansy dopĺňajú arómy cestovín a poskytujú vyvážený chuťový zážitok.
5. Vegetariánske jedlá ako opečené cukety, baklažány a fenikel, korenené citrusmi a bylinkami. Víno najlepšie zvýrazní sviežosť zeleniny.

• Ideálne k antipasti plátkom s morské plody, olivami a čerstvým bagetou
• Perfektné na ľahké letné večery na záhrade alebo terase
• Spoločník pri ázijsky inšpirovaných jedlách s citrónovým trávou a koriandrom
• Výnimočné víno na elegantné aperitívy alebo ako úvod k väčším menu
• Nezáväzná pohoda pri príjemných teplotách pri každej príležitosti

• Več izdelkov iz Argiolas