Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Der Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas nadchne sviežosťou a jasnosťou v pohári. Jeho úžasná farebná paleta ukazuje žiarivú, zlatistožltú až slamnatožltú farbu s teplými, slnečnými odleskami. Táto intenzita farby podčiarkuje vysokú kvalitu hrozna a harmonické zrenie na viniciach, ktoré sú priamo pri Sardickom mori. Buket je fascinujúcim mixom čerstvých, aromatických nuáns a komplexných odtieňov. Jemné karamelové a medové tóny sa spájajú s decentnou slanou chutí, ktorá pripomína morské prostredie, zatiaľ čo delikátne citrusové arómy, najmä grep a citrón, zvýrazňujú sviežosť. K tomu prispievajú jemné nuansy zelených bylín, čerstvo pokosenej trávy a zelenej marhule, čím víno získava živú a pohostinnú ovocnú složku.

Chuť je šťavnatá a vyvážená, s príjemnou sviežosťou, ktorá obklopuje chuťové poháriky. Ovocné arómy sa opakujú, dopĺňa ich jemná mineralita a vytvárajú príjemnú harmony na jazyku. Dominami sú osviežujúce citrusové plody, ktoré v spojení s jemnými mineralitami vytvárajú harmonický celok. Elegantná textúra je podporená jemnou perličkou, ktorá robí víno živým. Okrem ovocných tónov sa rozvíja aj decentná štipka korenistosti, ktorá umocňuje intenzitu chuti. Na podnebí sa prejavuje jasná štruktúra s príjemným, dlhým doznikom, ktorému sekundujú jemné slané a morskí odtiene. Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas je víno, ktoré vyniká sviežosťou a eleganciou a je ideálne pre letné príležitosti či pre znalcov hľadajúcich živé, aromatické biele víno.

Vinifikácia Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Hrozno sa pestuje na starostlivo udržiavaných vinohradoch na Sardínii, kde pôda s minerálnymi vrstvami a stredomorská klíma poskytujú ideálne podmienky na dozrievanie Vermentino. Zber sa zvyčajne vykonáva neskoro ráno, aby si hrozno zachovalo svoju sviežosť a arómu. Hrozno sa zbiera šetrne, prevažne ručne, aby sa zabezpečila kvalita a jemná spracovanie.

V vinárstve začína vinifikácia jemným pretlačením, nasledovaným kontrolovanou studenou maceráciou, ktorá optimalizuje extrakciu arómy z hroznových šupiek. Štandardné stláčanie je vykonávané šetrne na zachovanie delikátnych aróm. Mor je následne fermentovaný pri teplote okolo 16 až 18 °C. Týmto miernym spôsobom kvasenia sa rozvíjajú intenzívne ovocné a mineralitné nuansy. Časť vína dozrieva na jemnej usadenine v nerezových tankoch, čo významne zvyšuje jeho komplexnosť a vrstvy chuti. Proces zrenia zabezpečuje jasný, žiarivý vzhľad a živú sviežosť, ktorá dáva vínu jeho charakter. Filtrácia je minimálna, aby sa maximalizovala arómová bohatstvo a sviežosť. Po zrení v tancoch je víno tesne pred plnením podrobené poslednej stabilizácii, aby si zachovalo svoju živú sviežosť v pohári.

Odporúčania k podávaniu Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

Živá chuť a aromatická sviežosť Costamolino Beach Club Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas ho robí ideálnym partnerom pre širokú škálu sicílskych a stredomorských jedál. Výborne sa hodí k morským plodom, rybám a ľahkým cestovinám, pričom jeho morská sviežosť perfektne vynikne.

Odporúčajú sa jedlá ako čerstvo marinované šnúrky v cesnakovo-bielej vínnej omáčke, grilované krevety s citrónom či sardínske morské plody v jedle Aquapazza. Rovnako dobre sa hodí k cuketovým a baklažánovým rolkám plneným ricottou a bylinkami. Pre milovníkov krémových jedál odporúčame rizoto s citrónmi a zeleným hráškom. Túžba po ľahkosti vína zvýrazní jemné chute jedál a vytvorí harmonické zážitky z chuti.

• Čerstké rybie a morské plody
• Zitronové rizoto alebo cestoviny s morskými plodmi
• Cuketové a baklažánové rolky s bylinkami
• Ľahké šaláty s citrusovými tónmi a bylinkami
• Sicílske špeciality ako Frittura Mista

• Več izdelkov iz Argiolas