Prosecco Superiore extra dry - Carpenè-Malvolti

Prosecco od Carpenè Malvolti sa prezentuje žiarivou, čistou bielou farbou, typickou pre jednodruhovú odrodu Glera, charakteristickú pre prosecco varianty z Benátska. V pohári tento Prosecco od Carpenè Malvolti odhaľuje živé perlenie a zvodnú sviežosť, ktorá nadchýna buketom pre odrodu typických ovocných tónov. Arómy vína zahŕňajú šťavnaté hrušky, sladké broskyne a živé citrusy, doplnené jemnými náznakmi jablka a grapefruitu. Toto ovocné spektrum dodáva vínu elegantnú rovnováhu medzi sviežosťou a jemnou sladkosťou, ideálnu pre milovníkov extra suchého šumivého vína. Kompozíciu chuti nesie decentná kyselina, ktorá sa stará o príjemný dozvuk a robí z Prosecca od Carpenè Malvolti všestranného spoločníka.

Typické arómy a chuťové body Prosecca od Carpenè Malvolti v prehľade:

1. Svieže hruškové arómy so zamatovou textúrou a ľahkou sladkosťou
2. Jemné broskyňové tóny, ktoré sa starajú o šťavnatý charakter
3. Jasne definované citrusy, predovšetkým grapefruit a citrón, ktoré dodávajú živú sviežosť
4. Minerálne nuansy, ktoré zosilňujú dojem elegancie a jemnosti
5. Jemne perlivé mousseux, ktoré nežne objíma podnebie
6. Harmonický pomer medzi ovocnosťou a kyselinou, vyvážený v extra suchom štýle

Vinifikácia Prosecca od Carpenè Malvolti

Prosecco od Carpenè Malvolti pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Benátsko, presnejšie z podregiónu Prosecco DOC. Tu dozrievajú hrozno odrody Glera na vápenatých pôdach, ktoré vytvárajú ideálne podmienky pre rovnomerné dozrievanie. Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa zaručilo šetrné spracovanie hrozna a čo najlepšie zachovanie jemných aromatických látok. Vinifikácia sa začína šetrným lisovaním hrozna Glera, pri ktorom sa používa iba čistý mušt, aby sa zachovali čistota a sviežosť.

Následné druhotné kvasenie prebieha podľa metódy Charmat, pri ktorej víno kvasí v tlakových tankoch, aby sa vytvorilo charakteristické jemné mousseux. Tento proces zachováva ovocné arómy a stará sa o živý, svieži chuťový profil. Zrenie prebieha krátky čas na jemných kaloch, čo Proseccu dodáva dodatočnú komplexnosť a štruktúru, bez toho, aby narušilo čistý, ľahký štýl. S obsahom alkoholu 11,0 objemových percent je toto Prosecco štýlové, elegantné šumivé víno so štíhlym profilom a vyváženým charakterom.

Odporúčania k jedlu k Proseccu od Carpenè Malvolti

Prosecco od Carpenè Malvolti je všestranným spoločníkom k mnohým jedlám. Jeho extra suchý charakter a ovocné arómy výborne ladia s ľahkými predjedlami a delikátnymi hlavnými chodmi. Či už ako aperitív alebo k jedlu – toto šumivé víno presviedča svojou živou eleganciou a robí z každého menu výnimočný zážitok. Obzvlášť sa odporúčajú jedlá, ktoré potrebujú sviežu a čistú chuťovú kompozíciu, aby optimálne podčiarkli charakter tohto Prosecca.

• Svieže morské plody, napríklad koktail z kreviet alebo mušle s citrónovo-bylinkovým dipom
• Ľahké rybie jedlá ako grilovaný zubáč alebo pstruh lososový s bylinkami
• Šaláty z hydiny s ovocnými komponentmi, napríklad kurací šalát s hruškou a zelerom
• Jemné rizotá so špargľou alebo citrusovými tónmi
• Misy s antipasti s jemnými syrmi, prosciuttom a marinovanou zeleninou
• Jemné kanapky s čerstvým syrom a lososom alebo talianskou údeninou

Vďaka svojej rovnováhe medzi sviežosťou, jemným perlením a aromatickou rozmanitosťou je Prosecco od Carpenè Malvolti ideálnym spoločníkom aj pre slávnostné príležitosti alebo družné chvíle. Jeho živý charakter z neho robí jedno z najobľúbenejších prosecco spumante v Taliansku.

• Več izdelkov iz Carpenè-Malvolti