Isolina - Sassotondo

Isolina z vinárskeho regiónu Toskánsko sa v pohári predstavuje žiarivou svetložltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína Sassotondo ponúka všemožné tóny agátu.

Sassotondo Isolina presviedča svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Chuť nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínom vyznačuje mimoriadne sviežou, chrumkavou textúrou. V závere nadchne toto víno z vinárskeho regiónu Toskánsko napokon peknou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky agátu. V dochuti sa pridávajú ešte mineralické tóny pôd, ktoré sú formované vulkanickým horninovým podložím.

Vinifikácia vína Sassotondo Isolina

Východiskom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Isolina od Sassotondo sú odrody Greco Bianco, Sauvignon Blanc a Trebbiano. V Toskánsku rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického horninového podložia. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Isolina niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k vínu Sassotondo Isolina

Toto talianske víno by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k špargľovému šalátu s quinoou, špenátovému gratinu s mandľami alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz Sassotondo