Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

S Altomonte Melfio Palizzi Rosso sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Vyznačuje sa nádherne žiarivou, rubínovo červenou farbou. Vôňa tohto červeného vína z Kalábrie zvádza nuansami černice. Keď ďalej sledujeme aromatiku, pridávajú sa čučoriedka, čierne ríbezle a čerešňa.

Altomonte Melfio Palizzi Rosso sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ale zaoblené a zamatové. Na podnebí sa textura tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne ľahká, svieža a hodvábna. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Kalábria, presnejšie z Bivongi DOC, napokon očarí pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi vápencových pôd.

Vinifikácia vína Melfio Palizzi Rosso od Altomonte

Toto vyvážené červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Nerello Mascalese. Hrozno rastie v Kalábrii za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do vápencových pôd. Po zbere sa hrozno okamžite prepraví do vinárstva. Tu sa selektuje a šetrne melie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení môže Melfio Palizzi Rosso ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Melfio Palizzi Rosso od Altomonte

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k boeuf bourguignon, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo kačacím prsiam s mladým hráškom v strukoch.

• Več izdelkov iz Altomonte