Merlot Veneto IGT - Cielo e Terra

Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra sa predstavuje hlbokou rubínovou farbou, ktorá odráža typickú farebnú intenzitu merlotu z slnečného regiónu Veneto. V bukete sa rozvíjajú zvodné arómy zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a jemných ostružín, doplnené odtieňmi čierneho korenia a jemnou vanilkovou notas. Náznak kakaa a decentné náznaky jemného tabaku jemne dopĺňajú olfaktorickú kompozíciu. Na jazyku je víno mäkké a jemné s stredným telom, ktorú nesú hodvábne tanni. Ovocná kyselina dodáva sviežosť, zatiaľ čo tóny čiernej ríbezle a jemný dotyk čokolády zaisťujú dlhý a elegantný záver. Perfektná harmónia medzi ovocím a štruktúrou robí z tohto merlotu jedinečný zážitok z vychutnávania.

Vinifikácia Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra

Zber hrozna merlot sa uskutočňuje v malebných vinohradoch regiónu Veneto, ktoré majú vďaka miernemu podnebiu a živným pôdam ideálne podmienky. Hrozno dozrieva pod teplým slnkom, čím si vyvíja optimálnu rovnováhu medzi ovocím a kyselinou. Ruky zber je starostlivo vykonávaný v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť bobúľ.

Vinifikácia začína šetrným lisovaním hrozna, nasledovaným maceráciou, ktorá extrahuje plné aroma a farbu. Počas tejto fázy sa dôsledne kontroluje teplota, čo umožňuje rozvoj jemných írkov a vyváženej kyselinovej štruktúry. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov v francúzskych dubových sudoch, čo mu dodáva jemnú korenitosť a príjemnú vanilkovú dochuť. Zrenie v dreve taktiež zvyšuje hĺbku a komplexnosť vína bez toho, aby zakrylo jeho sviežosť.

Všeobecne možno vinifikáciu rozdeliť do nasledovných krokov:

1. Péče o vinohrady so zameraním na kvalitu
2. Ručno odbery v rannej hodine
3. Šetrné lisovanie a kontrolovaná macerácia
4. Zrenie v francúzskych dubových sudoch na niekoľko mesiacov
5. Finálne plnenie po dôkladnej kontrole kvality

Doporučenia na jedlá k Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra

Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra je všestranný spoločník, ktorý sa najlepšie hodí k srdcervúcim pokrmom. Jeho elegantné telo a jemná ovocnosť sa výborne hodia k bohatým kulinárskym špecialitám. Vychutnajte si tento víno k tradičným jedlám, ako je hovädzie alebo jahňacie pečené, ktoré vďaka svojmu sametovému charakteru získajú ďalší rozmer chuti.

Rovnako sa merlot odporúča k:

• Grilovanému divinému mäsu alebo hydine s méditerránskymi bylinkami
• Duseným pokrmom s hubami a červenými omáčkami
• Syrovým tanierom s stredne zretými syrmi ako Taleggio alebo Fontina
• Sytým cestovinám ako tagliatelle s truffle maslom

Tieto kombinácie zvýrazňujú ovocné a korenisté aspekty vína a ponúkajú harmonický zážitok z chuti, ktorý rozmaznáva vaše zmysly. Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra obohacuje každý slavnostný okamih a vyzýva na dôkladné vychutnávanie.

• Več izdelkov iz Cielo e Terra