Pinot Noir - Cielo e Terra

Pinot Noir od Cielo e Terra očarí svojou žiarivou rubínovo červenou farbou, ktorá v pohári už na prvý pohľad láka. Komplexná aromatika spája jemné tóny zrelých čerešní, šťavnatých malín a jemného kvetinového bouquetu fialky. Okrem toho sa rozvíjajú nuansy zemsitých podtónov, decentného lesného podložia a náznaku klinčeka, ktoré tomuto vzácnemu moku dodávajú fascinujúcu hĺbku. Na jazyku sa prejavuje sametové a elegantné s príjemnou sviežosťou, ktorú dokonale nesie jemná kyslosť. Mäkké tániny ukotvujú chuťový zážitok harmonicky a zabezpečujú dlhý, zvodný záver s pripomenutím červeného ovocia a decentných pražených tónov.

Svižná rovnováha medzi ovocím a korením robí tento Pinot Noir malým majstrovským dielom. Vyniká svojou jasnou štruktúrou a jemnou mineralitou, ktorá odráža charakter jeho pôvodu. Každé dúško je pozvánkou na chvíle pôžitku plné finesse a šarmu.

Vinifikácia Pinot Noir od Cielo e Terra

Hrozno sa pestuje na slnečných lokalitách, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre vinicu Pinot Noir. Révy sa vyznačujú chladným vánkom a mineralizovanou pôdou, čo významne prispieva k elegancii hrozna.

Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybralo len najlepšie, plne zrelé bobuľky. Táto starostlivá selekcia zabezpečuje vysokokvalitný základný materiál na výrobu vína.

Počas vinifikácie sa hrozno opatrne lisuje a mušt sa fermentuje pri kontrolovanej teplote. Macerácia prebieha v nerezových tankoch, pričom kontakt so šupkami zabezpečuje optimálnu extrakciu farby, táninov a aromaantov.

Zrenie prebieha čiastočne v použitých barikových sudoch a čiastočne v nerezových tankoch. Táto kombinácia víno štruktúruje a vylepšuje jeho sametové tániny, bez toho aby zakryla sviežosť a ovocnosť. Doba zrenia trvá niekoľko mesiacov, čo umožňuje harmonické spojenie aromat a charakteristickú eleganciu vína.

Odporúčania k jedlám s Pinot Noir od Cielo e Terra

Pinot Noir od Cielo e Terra sprevádza množstvo jedál s ľahkosťou a jemnosťou. Jeho jemný ovocný tón a vyvážená kyslosť z neho robia ideálneho partnera pre delikátne pokrmy.

1. Pečená kačacia hruď s brusnicovou omáčkou – ovocné arómy vína podčiarkujú sametovú textúru mäsa.

2. Šampiňónové rizoto s čerstvým tymianom – zemité nuansy vína dokonale ladia s korenistými hubami.

3. Grilovaný losos s kôprovou omáčkou – svieža kyslosť nádherne zvýrazní jemné arómy ryby.

4. Obzvlášť chutný je aj s jemne zrelým kozím syrom, ktorého krémová textúra je doplnená elegantnou štruktúrou vína.

• Chutné k stredomorským antipasti
• Elegantný spoločník k hydinovým jedlám
• Jemná záverečná úprava k ľahkým cestovinám
• Obohatí večer svojím filamentným telom

Tento Pinot Noir presvedčí svojou viacvrstvovou aromatikou a jemnou textúrou ako víno pre výnimočné okamihy. Vyzýva na objavovanie umenia pitia a pridáva Vašim chvíľam pôžitku elegantný nádych.

Pinot Noir od Cielo e Terra nadchne každého milovníka vzácnych vín svojou nezameniteľnou rovnováhou a fascinujúcou hĺbkou, ktorá každý dúšok premieňa na zážitok.

• Več izdelkov iz Cielo e Terra