Nardelli Diamant Negroamaro - Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro sa prezentuje hlbokou, tmavorubínovou farbou jedinečnej brilancie. Jeho farba pripomína vzácny granát, ktorý sa na svetle živo trbliece a v pohári pôsobí majestátne. Je to majstrovské dielo z Apúlie, ktoré umne stavia do popredia charakteristickú odrodu Negroamaro. Intenzívne a mnohovrstevné arómy okamžite zmysly očaria. Harmonicky sa rozvíjajú šťavnaté tmavé lesné plody, ako čierne ríbezle, zrelé černice a čierne čerešne. K nim sa pridávajú mnohoraké tóny sušených sliviek, náznak borievky a jemné akcenty fialiek. Štipka bobkového listu, čierneho korenia a najjemnejšie pražené tóny kakaa a moccaa sa postarajú o napätie a hĺbku. Na podnebí nadchne Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro veľkým objemom a vyváženou textúrou. Husté a zamatové telo sa vinie po podnebí, nesené sviežou, dobre zakomponovanou kyselinou a pevným trieslom. V ústach presvedčia vyberané arómy rumtopfu, čučoriedok a višní, pretkané jemnými tónmi čierneho čaju a čiernych olív. V pôsobivom závere doznievajú tóny tmavého ovocia a prelínajú sa s minerálnymi akcentmi a jemnými nuansami vanilky a tabaku. Výsledkom je elegantné, plné a komplexné víno, ktoré svojim dlhým dozvukom preukazuje skutočnú triedu. Jadrné korenie, jemný bylinkový tón a náznak cédrového dreva robia z Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro pokušenie pre náročných labužníkov a milovníkov južanskej kultúry červených vín. Zmyselná súhra ovocia, korenia a hĺbky nadchne od prvého až po posledný dúšok.

Vinifikácia Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro

Remeselné nároky sa prejavujú už vo vinici: Vinič pre Nardelli Diamant Negroamaro prosperuje v slnkom rozmaznávaných polohách Apúlie na chudobných, vápenatých pôdach. Vinice profitujú z optimálnych klimatických podmienok – horúcich dní a chladných nocí. Vďaka tomu si hrozno zachováva rovnováhu medzi intenzívnym ovocným charakterom a osviežujúcou sviežosťou. Kry sú čiastočne staršie ako 30 rokov a vzhľadom na svoj vek poskytujú koncentrované, extraktom bohaté bobule. Zber prebieha tradične ručne, aby sa selektoval len bezchybný, optimálne vyzretý hroznový materiál. Starostlivo pozberané hrozno sa ukladá do malých debničiek a čo najrýchlejšie sa prepravuje do vinárstva. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, aby sa zo šupiek extrahovali typické odrodové arómy a sýta farba. Pomalé, šetrné kvasenie pri kontrolovaných teplotách 24 až 26 stupňov Celzia umožňuje rozvoj komplexného ovocia a jemných trieslovín. Po dokvasení sa víno opatrne oddelí od rmutu. O harmóniu ovocia a štruktúry sa stará citlivé vyzrievanie: časť vína zreje niekoľko mesiacov v nerezovom tanku, zatiaľ čo iná časť leží v malých barikových sudoch z francúzskeho duba. Tu Nardelli Diamant Negroamaro získava svoje jemné pražené tóny a hodvábne triesloviny, ktoré víno zušľachťujú. Pred plnením do fliaš sa víno assembľuje, čím vzniká fascinujúci celok ovocia, korenia a zamatového charakteru. Napokon zreje ešte niekoľko týždňov vo fľaši, aby mohol naplno rozvinúť svoju rozmanitosť aróm. 1. Prísny výber a ručný zber hrozna 2. Kvasenie pri kontrolovanej teplote na zachovanie aróm 3. Vyzrievanie v nerezovom tanku a bariku pre hĺbku a komplexnosť 4. Jemné doladenie prostredníctvom assembláže a fľašovej zrelosti • Maximálna starostlivosť vo vinici • Udržateľné obhospodarovanie a tradičné metódy • Umelecká vinifikácia pre autentický charakter • Jemne vyvážená integrácia dreva a ovocia

Odporúčania k jedlám pre Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro

Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro je dokonalým spoločníkom k širokej palete jedál. Jeho mohutná štruktúra a plná chuť harmonujú ideálne s aromatickými pokrmami, ktorých pôvod siaha do stredomorskej kuchyne. Objavte, ako toto charakteristické víno povznesie vaše jedlá do nových dimenzií pôžitku. Či už ku grilovanému mäsu, výdatným duseným pokrmom alebo výrazným cestovinovým kreáciám – toto víno plne podčiarkuje charakter jedál. Najmä k dusenej hovädzej pečienke, jahňaciemu karé s mediteránnymi bylinkami alebo ossobucu rozvinie víno svoj lahodný potenciál. Bohaté ovocné arómy a jemné korenie skvelo dopĺňajú aj jedlá z diviny, ako je jelení ragú alebo srnčia noha s tmavou omáčkou. Zažite pôžitok najvyššej triedy k výdatným zapekaným jedlám z rúry, ako Lasagne al Forno alebo Parmigiana di Melanzane. Zrelé talianske tvrdé syry, ako Pecorino alebo Provolone, ponúkajú dokonalú scénu pre výrazný charakter Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro. Ideálnymi partnermi pre tento elegantný mok sú aj pizza s pikantnou salsicciou, gnocchi s hľuzovkou alebo baklažánové rizoto. 1. Hovädzí dusený pečený kus s rozmarínom 2. Jahňacie karé s tymianom a cesnakom 3. Lasagne Bolognese alebo zapekaný baklažán 4. Srnčia noha s borievkovou omáčkou • Stredomorské mäsové pokrmy • Dusené jedlá s tmavou omáčkou • Zrelé, výrazne pikantné druhy syra • Vegetariánske zapekané jedlá s hubami a baklažánom Nardelli Diamant Negroamaro od Targaro odhalí celé svoje čaro, keď ho podávate k vhodným pokrmom. Nechajte sa zviesť harmóniou, rafinovanosťou a dlhým dozvukom, ktorý nadchne každého milovníka vína. Každá večera sa tak stáva výnimočným zážitkom a víno rozvinie svoju plnú triedu – pohár za pohárom.

• Več izdelkov iz Targaro