Orvieto Secco - Sergio Mottura

Orvieto Secco z vinohradníckej oblasti Lazio sa vo fľaši prezentuje žiarivou svetložltou farbou. Toto talianske cuvée rozmaznáva v pohári nádherne výraznými tónmi mirabelky, broskyne, citróna a jablka. K nim sa pridávajú náznaky bazalky a mäty/medovky.

Sergio Mottura Orvieto Secco sa vínomilcovi predstavuje príjemne suchý. Tento biely vínny sa pritom nikdy neukazuje ako drsný alebo strohý, ako by sa pri víne dalo očakávať. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína prezentuje nádherne sviežo a chrumkavo. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Lazio napokon presvedčí pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje vulkanické podložie.

Vinifikácia Orvieto Secco od Sergio Mottura

Základom prvotriedneho a nádherne vyváženého cuvée Orvieto Secco od Sergio Mottura sú odrody Grechetto a Trebbiano. V Laziu rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického kameňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno nakoniec plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Sergio Mottura Orvieto Secco

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k špenátovému gratinu s mandľami, omelete s lososom a feniklom alebo k treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou.

• Več izdelkov iz Sergio Mottura