Primitivo Rosato - Käfer

Primitivo Rosato je zvodivý ružový vín z známej odrody Primitivo. Jeho farba je jasná ružová, ktorá pripomína jemné okvetné lístky. V nose sa rozvinú ovocné arómy šťavnatých malín a jahôd, doplnené nádychom kvetinových tónov. Chuť je čerstvá, hladká a harmonická. Jemná kyselina dodáva živosť a pretrvávajúce ovocné finále. Skutočný zážitok pre milovníkov ružového vína.

Vinifikácia Primitivo Rosato

Hrozno pre Primitivo Rosato rastie na slnečných polohách, ktoré poskytujú optimálne podmienky na zrenie. Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybrali tie najlepšie hrozno. Po zbere začína vinifikácia, pri ktorej sa hrozno jemne lisuje. Must zostáva na krátky čas v kontakte s hroznovými šupkami, aby sa extrahovala farba a arómy. Následne prebieha fermentácia v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala čerstvosť vína. Zrenie sa taktiež uskutočňuje v nerezových tankoch, aby sa optimalizovali ovocné tóny a zdôraznil vyvážený charakter.

Odporúčanie jedla pre Primitivo Rosato

Primitivo Rosato je všestranný spoločník. Ideálne ladí s rôznymi jedlami. Obzvlášť dobre sa hodí k:

1. Grilovanej zelenine s olivovým olejom a bylinkami.
2. Čerstvým šalátom so syrom z kozích mliečok a medovým dresingom.
3. Pastu s ľahkými paradajkovými omáčkami alebo morskými plodmi.
4. Pizza s mozzarellou a čerstvými lístkami bazalky.

Okrem toho je elegantné si ho vychutnať s:

• Predjedlami ako bruschetta alebo antipasti platňami.
• Grilovanou rybou, napr. pražma alebo losos.
• Ľahkými kuracími jedlami s bylinkami.
• Jednoduchými dezertami ako ovocný šalát alebo sorbet.

Vychutnajte si Primitivo Rosato pri teplote 8-10 stupňov Celzia. Táto ideálna teplota podávania dokonale zvýrazňuje arómy a chuť. Skutočný pôžitok pri každej príležitosti.

• Več izdelkov iz Peter Mertes