Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio žiari vo fľaši v jasnom, ružovom odtieni s jemnými čerešňovočervenými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívna hra aróm z vyzretých malín, čerstvých černíc, šťavnategého melóna a náznaku rebarbory. Jemný kvetinový závoj sprevádza ovocnosť a dodáva vôni dodatočnú eleganciu. Na podnebí sa tento rosé prejavuje ovocne, čisto a osviežujúco, s povzbudzujúcou, presnou kyselinou a hebkou textúrou.

Odroda Montepulciano dodáva vínu štruktúru, farbu a hĺbku. Kyselina pôsobí živo, bez prísnosti a nesie ovocie bobuľového charakteru až do jemne ovocného záveru. Triesloviny vystupujú veľmi decentne a zamatovo obklopia podnebie. Vzniká tak harmonické rosé, ktoré zapôsobí ako samostatne na terase, tak aj pri prestretom stole.

• Farba: žiarivé rosé s čerešňovočervenými odleskami
• Aromatika: černica, malina, rebarbora, melón
• Chuť: výrazne ovocná, čistá, osviežujúca, jemne korenistá
• Štýl: moderný, nekomplikovaný, stredomorsky inšpirovaný
• Pôvod: Abruzzo, Taliansko – IGT Indicazione Geografica Tipica
• Odroda: 100 % Montepulciano

Abruzzo na pobreží Jadranu formuje charakter tohto rosé zásadným spôsobom. Súhra morských vplyvov, slnka a vyšších nadmorských výšok umožňuje Montepulcianu dozrieť s mimoriadne výraznou aromatikou. Cez deň sa klíma prejavuje teplom a intenzívnym svetlom, zatiaľ čo chladnejšie noci prinášajú do vína sviežosť, napätie a čistotu. Hrozno tak rozvíja intenzívne ovocné tóny a vyváženú kyselinovú štruktúru.

1. Ovocný pôvab vďaka Montepulcianu
2. Vyvážená kyselina podporuje radosť z pitia
3. Jemné, zdržanlivé triesloviny na podnebí
4. Stredný obsah alkoholu 12,0 % obj.
5. Zrenie v nerezovej nádrži pre čisté ovocné prejavy

Na podnebí začína Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio šťavnatým ovocím bobuľového charakteru, predovšetkým malinou a černicou, sprevádzanými náznakom melóna. Jemný rebarborový akcent sa stará o sviežosť a rafinovanosť. Textúra pôsobí hebko, víno ukazuje jasnú líniu a živú, no stále harmonickú kyselinu. Záver je stredne dlhý, ovocný a s povzbudzujúcim doznievaním, ktoré vzbudzuje chuť na ďalší dúšok.

Výroba Rosato Terre d'Abruzzo IGT – Collezione Il Mio

Hrozno pre Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio pochádza z vybraných polôh v Abruzze, neďaleko Jadranu. Tu sa stretávajú chladné morské vetry s teplom vnútrozemia. Tieto kontrasty podporujú aromatické hrozno s jemnou kyselinou. Pôdy sa pohybujú od piesčito-štrkovitých partií až po vápenaté a ílovité štruktúry. Montepulciano tu nachádza ideálne podmienky pre výrazné rosé vína.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo výlučne vyzreté a aromatické hrozno. Mimoriadne dôležitý je čas zberu, aby sa zachovali sviežosť, ovocnosť a želaná intenzita farby. Hrozno sa rýchlo dostáva do lisu, kde prebieha šetrné lisovanie. Krátky kontakt so šupkami bobúľ dodáva muštu typický ružový odtieň, bez toho, aby víno pôsobilo ťažkopádne.

Zrenie v nerezovej nádrži uchováva čisté ovocné prejavy Montepulciana. Kvasenie s kontrolovanou teplotou udržiava arómy maliny, černice, rebarbory a melóna mimoriadne jasné. Viničiar sa vedome vzdáva použitia dreva, aby nič neprekrývalo plynulú sviežosť a presnosť ovocného profilu. Po dokvasení víno ešte určitý čas zreje na jemných kaloch, čo mu dáva hebkú textúru a dodatočnú krémovosť.

Štýl Collezione Il Mio kladie dôraz na autenticitu a pôžitok z pitia. Vinár zdôrazňuje sviežosť, čistotu a typickosť odrody namiesto toho, aby usiloval o ťažkopádnu opulentnosť. Vzniká tak Rosato, ktoré verne odráža Abruzzo: stredomorskú ľahkosť, intenzívne ovocie, jasnú štruktúru a pozývajúci profil, ktorý presvedčí od prvého pohára. Víno je vždy ľahko prístupné, zároveň však charakteristické a svojrázne.

Odporúčania k podávaniu Rosato Terre d'Abruzzo IGT – Collezione Il Mio

Toto rosé sprevádza pôsobivo široké spektrum jedál. K tmavým pokrmom sa hodí prekvapivo dobre, predovšetkým ku grilovaným mäsovým variáciám, výrazným ragú či stredomorsky koreneným duseným jedlám. Šťavnaté ovocie a živá kyselina vytvárajú napínavý kontrapunkt k intenzívnym arómam a účinne podčiarkujú tóny grilovania.

Veľkú silu ukazuje víno aj pri svetlých a výdatných pokrmoch. Pečená hydina z rúry, sýte cestoviny, krémové zapekané jedlá či výrazné predjedlá harmonizujú s jeho sviežim štýlom. Tóny maliny, černice a melóna dodávajú pokrmom s bylinkami, ako sú rozmarín, tymian či oregano, dodatočný ovocný rozmer.

• Hodí sa k tmavým, aromatickým pokrmom z grilu
• Ideálny k svetlým, výdatným jedlám a stredomorskej kuchyni
• Výborný k výrazne korenistým špecialitám
• Silný spoločník pre spoločenské večery a letné oslavy

Pikantné jedlá z talianskej, španielskej alebo orientálnej kuchyne získajú s týmto Rosato obzvlášť zaujímavý sprievod. Jemne štipľavé pokrmy, výrazné údeniny, antipasti s paprikou či aromatické zeleninové jedlá získavajú vďaka šťavnatej ovocnosti a chladnej sviežosti vína harmonické doplnenie.

Ako aperitív na terase, pri záhradných oslavách, piknikoch alebo neformálnych stretnutiach s priateľmi rozvíja Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio celý svoj pôvab. Teplota podávania približne 8 až 10 stupňov ukazuje jeho ovocnosť obzvlášť čisto a živo. V stredne veľkom pohári na biele víno alebo univerzálnom pohári sa jeho aromatika rozvíja optimálne.

Na skladovanie sa odporúča chladné, tmavé miesto bez výrazných teplotných výkyvov. Víno rozvinie svoj charakter obzvlášť pôsobivo v priebehu prvých rokov po nafľašovaní. V tomto období je ovocnosť najintenzívnejšia, štruktúra zostáva sviežo napnutá a rosé sa predstavuje v plnej, povznášajúcej sviežosti.

• Več izdelkov iz Collezione Il Mio