Rosso Di Montalcino - Palazzo

Vo farbe sa Rosso Di Montalcino od Palazzo v pohári prejavuje hutnou rubínovočervenou farbou. Toto odrodovo čisté talianske víno lichotí v pohári nádherne komplexnými tónmi malín, višní a fialiek. K nim sa pridávajú náznaky balzamikového octu a lesnej pôdy.

Palazzo Rosso Di Montalcino očarí svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá od vína očakávať, tento Talian prirodzene napriek všetkej suchosti nadchýna najjemnejšou vyváženosťou. Aróma predsa nutne nepotrebuje cukor. Na jazyku sa tento výrazný červený víno vyznačuje nesmierne mäsitou a hodvábnou textúrou. V závere tento červený víno z vinohradníckeho regiónu Toskánsko napokon nadchne krásnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky višne a maliny. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných kremičitými horninami.

Vinifikácia Palazzo Rosso Di Montalcino

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Sangiovese. Na toto nádherne silné odrodovo čisté víno od Palazzo boli zberané len tie najlepšie hrozné. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Toskánsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z kremičitých hornín. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje zrenie počas 12 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Palazzo Rosso Di Montalcino

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18°C ako sprievodcu k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, boeuf bourguignon alebo ossobucu.

• Več izdelkov iz Palazzo