Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

Sori Tildin Barbaresco od Gaja z Piemontu má v pohári hustú rubínovočervenú farbu. Ak pohár trochu nakloníte, môžete na okrajoch vidieť prechod farby do granátovo červenej. Vo vôni tohto červeného vína Gaja sa prezentujú všetky druhy čiernych ríbezlí, moruší, černíc a čučoriedok. Akoby to už nebolo pôsobivé, pridáva sa škorica, perníkové korenie a kakaové bôby.

Sori Tildin Barbaresco od spoločnosti Gaja je tým pravým vínom pre všetkých znalcov, ktorí majú radi vo víne čo najmenej zvyškovej sladkosti. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ako by sa od vína prirodzene očakávalo. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou a mohutnou štruktúrou. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Piemont napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čučoriedok. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Sori Tildin Barbaresco by Gaja

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Nebbiolo. Pre toto nádherne silné jednodruhové víno od Gaja sa zbieral len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom prebieha fermentácia v pivnici s kontrolovanou teplotou. Na konci .

Odporúčanie pre jedlo Gaja Sori Tildin Barbaresco

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Je ideálnym doplnkom k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou alebo k špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

Ocenenia pre Sori Tildin Barbaresco od Gaja

Toto víno z Barbaresca DOCG nepresvedčilo len nás, ale aj renomovaných hodnotiteľov vín, ktorí mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnotenia patria

• Falstaff - 97 bodov

• Več izdelkov iz Angelo Gaja