Stella Spumante - Brancaia

Vo farbe ukazuje Stella Spumante - Brancaia žiarivú, svetlú slamovožltú s jemným, pretrvávajúcim perlením. Vo vôni sa rozvíja elegantná hra čerstvého citróna, šťavnatej grapefruity a jemných kvetinových tónov. Zrelé žlté jablká a náznak briošky dodávajú aróme hĺbku a jemnosť. Na podnebí sa tento šumivé víno prezentuje ako suché, precízne a živé, s chrumkavou textúrou a osviežujúcou kyselinkou. Perlenie pôsobí jemne krémovo, nesie arómy citrusových šupiek, zeleného jablka a náznaku pražených lieskových orieškov až do stredne dlhého, sviežeho záveru.

Charakter tohto šumivého vína je jasný a priamočiary: štýlový, moderný predstaviteľ Starého sveta s toskánskym akcentom. Kyselina prináša napätie a sviežosť, zatiaľ čo elegantné kvasinkové tóny z fľašového zrenia dodávajú harmonickú zaoblenosť. Triesloviny hrajú len veľmi zadržanú vedľajšiu rolu, čo vínu prepožičiava hodvábne perlenie a uhladený pocit v ústach. Každá fľaša sektu nesie rukopis domu Brancaia a žiarivosť odrody Chardonnay z Toskánska.

• Farba: svetlá slamovožltá, jemne perlivá
• Arómy: citrón, grapefruit, zelené jablko, biele kvety, brioška
• Chuť: suché, chrumkavé, živé, stredne dlhý dozvuk
• Textúra: jemné, krémové perlenie, jasne štruktúrované
• Odroda: odrodové Chardonnay
• Pôvod: Toscana, Taliansko

1. Precízne citrusové tóny v popredí
2. Jemné kvasinkové tóny vďaka 24 mesiacom fľašového zrenia
3. Chrumkavá kyselina pre živú sviežosť
4. Elegantný šumivý štýl Starého sveta

Stella Spumante - Brancaia sa so svojím živým charakterom výborne hodí ako povzbudzujúci aperitív, ako štýlový sprievod k jemným dezertom alebo ako trblietavý moment pôžitku medzi tým. Kombinácia toskánskeho pôvodu, hrozna Chardonnay a tradičného fľašového kvasenia mu prepožičiava pozoruhodnú eleganciu, ktorá zapôsobí pri každej príležitosti.

Výroba Stella Spumante – Brancaia

Hrozno pre Stella Spumante - Brancaia pochádza z vybraných vinohradov v Toskánsku. Stredomorská klíma s teplými dňami a chladnejšími nocami zabezpečuje zrelé arómy a jasnú sviežosť v Chardonnay. Vinohrady profitujú z dobre odvodnených pôd formovaných vápencovými, ílovitými a piesočnatými zložkami. Táto rozmanitosť víno obohacuje o minerálne napätie a jemne vycizelovanú štruktúru.

Zber prebieha veľmi starostlivo a prednostne v chladnejších hodinách dňa, aby si hrozno plne zachovalo svoj aromatický potenciál. Do pivnice Brancaia sa dostáva len zrelý, aromaticky koncentrovaný hroznový materiál. Spracovanie hrozna prebieha šetrne, s jemným lisovaním, aby sa uchovala svieža, citrusovo ladená aromatika Chardonnay.

Základné vína najskôr zrejú v nerezovej oceli, kde sa čisto rozvíja ovocný charakter. Následne prebieha tradičné fľašové kvasenie, rozhodujúci krok pre elegantné perlenie a jemné kvasinkové tóny. Víno zostáva 24 mesiacov na kvasinkách vo fľaši, počas čoho sa formujú komplexné náznaky briošky a orechov, bez toho, aby prekryli živú sviežosť. Toto dlhé ležanie na kvasinkách prináša krémové perlenie a vyvážený, harmonický celkový dojem.

Štýl vinára sa ukazuje v vedome zvolenom napätí medzi čistotou a plnosťou. Brancaia stavia na precíznosť, čistotu a eleganciu namiesto opulentnosti. Zrenie na kvasinkách zostáva jemne dávkované, aby citrusové arómy Chardonnay jasne stáli v popredí. Tak vzniká šumivé víno, ktoré vystupuje ako ambasádor Toskánska a zároveň nesie ducha klasickej školy tradičného fľašového kvasenia.

Odporúčania k podávaniu Stella Spumante – Brancaia

Toto šumivé víno sprevádza množstvo kulinárnych chvíľ s veľkým citom pre štýl. Ako aperitív otvára slávnostné večery svojím sviežim, citrusovo ladeným charakterom a jemným perlením. K dezertom sa hodí výborne, najmä ku kreáciám s citrusovým ovocím, svetlým ovocím alebo ľahkými krémovými dezertmi. Aj ovocné tartaletky, mandľové pečivo či rolády z piškótového cesta výborne ladia s chrumkavou štruktúrou a suchou chuťou vína.

• Perfektné k dezertom s citrusovým ovocím alebo svetlým kôstkovým ovocím
• Štýlový aperitív na recepciu, záhradnú oslavu alebo piknik
• Sprievodca k jemnému pečivu, sušienkam a ľahkým krémovým dezertom
• Trblietavý pôžitok pre výnimočné chvíle vo dvojici

Piknik získa vďaka tomuto toskánskemu šumivému vínu ešte viac pôvabu. V dobre vychladenom šumivom pohári sa naplno rozvinie jeho aromatická paleta a elegantné perlenie. Odporúčaná teplota podávania medzi 5 a 7 stupňami Celzia dokonale zvýrazní svieže citrusové tóny a jemné kvasinkové nuansy. Pri tejto teplote víno pôsobí obzvlášť jasne a precízne, zároveň však zostáva krémové perlenie harmonicky zapojené.

Na skladovanie sa odporúča chladná, tmavá miestnosť s čo najstálejšou teplotou. Fľaša by mala spočívať ideálne naležato, aby zátka na sekt zostala pružná. Za vhodných podmienok si šumivé víno uchováva sviežosť počas viacerých rokov a rozvíja pritom ďalšie nuansy briošky a pražených orechov. Kto uprednostňuje citrusovo ladenú mladistvosť, otvorí víno v krátkom čase po kúpe.

Či už slávnostná večera, štýlový recepcia, piknik v prírode alebo elegantné zakončenie menu – Stella Spumante - Brancaia prepožičiava každej príležitosti trblietavý, toskánsky nádych. Jeho spojenie precízneho ovocia, jemného perlenia a rukopisu Brancaia z neho robí charakteristické šumivé víno pre náročných milovníkov.

• Več izdelkov iz Brancaia