Stella Spumante - Brancaia

Stella Spumante od Brancaia z Toskánska vykazuje vo vnútri pohára žiarivú, zlatožltú farbu. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári leskne veľmi jemnými bublinkami a mimoriadne dlho pretrváva. Ak mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto šumivom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto šumivého vína z Toskánska zvádza náznakmi citróna a briošky. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa mandľa.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené so 7 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne z najvyššej kategórie očakávať, tento Talian samozrejme napriek svojej suchosti očaruje najjemnejšou rovnováhou. Chuť nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého Prosecco Spumante prezentuje nádherne chrumkavo. Vďaka prítomnej ovocnej kyseline sa Stella Spumante na podnebí odhaľuje pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto šumivého vína z vinohradníckeho regiónu Toskánsko napokon presviedča dobrým doznievaním.

Vinifikácia Brancaia Stella Spumante

Východiskom pre vyvážený Stella Spumante z Toskánska sú hrozno odrody Chardonnay. Stella Spumante je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý úplne jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zložení finálneho Prosecco Spumante nasleduje ďalšie zrenie na základe klasického zrenia vo fľaši. Na to nadväzuje zrenie vo fľaši po dobu 24 mesiacov.

Odporúčanie k jedlám k Brancaia Stella Spumante

Zažite toto šumivé víno z Talianska najlepšie veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievodné víno k jogurtovej pene s makom, pečeným jablkám s jogurtovou omáčkou alebo jogurtovej zmrzline z bazy čiernej s medovkou citrónovou.

• Več izdelkov iz Brancaia