Stoan Bianco Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Stoan Bianco z Cantina Tramin má v pohári jasne zlatožltú farbu a okamžite odhalí elegantný a rafinovaný buket, ktorý kombinuje ovocné nuansy broskýň, marhúľ a hrušiek s kvetinovými nuansami bazy, citrusovými vôňami, jazmínom a tropickým ovocím.

V chuti je Cuvée Stoan od Cantina Tramin výnimočne hlboké a komplexné. Prichádzajú na rad tropické vône, trochu banánov, ale aj rastlinné tóny paradajkových listov a zelenej papriky. Harmonické a vyvážené, kĺže po jazyku a očarí diskrétne slanou mineralitou.

Vinifikácia Cuvée Stoan z Cantina Tramin

Stoan sa vinifikuje zo 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Pinot Blanc a 5 % Gewürztraminer. Hrozno rastie v nadmorskej výške do 600 metrov a svoje korene zapustilo do ostreľovaného, kamenistého podložia z vápencových okruhliakov a ílovitej pôdy až na 40 rokov. Po ručnom zbere sa hrozno jemne vylisuje. Kvasenie potom prebieha pri teplote 18 až 20 °C v drevených sudoch s objemom 30 až 40 hektolitrov. Tu sa uskutočňuje aj časť biologickej premeny kyselín. Víno zreje vo veľkých drevených sudoch na plných kvasničných usadeninách do konca augusta. Po následnej kompletizácii a plnení do fliaš zostáva Stoan von Tramin vo fľaši ďalšie 3 mesiace, t. j. celkovo najmenej 14 mesiacov dozrievania.

Odporúčanie pre jedlo Cantina Tramin Stoan

Toto špičkové cuvée bieleho vína zo severného Talianska je ideálnym doplnkom k rybím pokrmom a korenenému bielemu mäsu, ale aj k bravčovej panenke s hubami.

Ocenenia pre Stoan Bianco z Cantina Tramin

"Willi Stürz, pivničný majster Cantiny, dal tomuto cuvée názov "Stoan" (kameň), pretože odrody hrozna rástli na kamenistých pôdach. Zmes Chardonnay (65 %), Sauvignon Blanc (20 %), Pinot Blanc (10 %) a Gewürztraminer (5 %) zrála osem mesiacov vo veľkých drevených sudoch. V nose dominujú ovocné vône marhúľ, liči a ananásu. Chuť "Stoanu" je vyvážená, plná a príjemne krémová. K antipasti, cestovinám s gorgonzolou a pikantnému bravčovému mäsu." - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 bodov za rok 2019
• Feinschmecker 2021: Najlepšia kúpa za rok 2018
• Robert Parker: 94 bodov za rok 2018
• Wein-Plus: 90 bodov za rok 2016
• Mundus Vini: Striebro za rok 2016
• Robert Parker: 93 bodov za rok 2015
• James Suckling: 93 bodov za rok 2015
• Luca Maroni: 93 bodov za rok 2015
• Falstaff: 91 bodov za rok 2015
• Wein-Plus: 90 bodov za rok 2015
• I Vini di Veronelli: 3 hviezdičky za rok 2015

• Več izdelkov iz Cantina Tramin