Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico - Cenci

Do krištáľovo čistého pohára sa s Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico dostáva prvotriedne šumivé víno. Tam ukazuje nádherne žiarivú, zlatožltú farbu. Perlenie tohto šumivého vína žiari v pohári úžasne dlho a jemne. Pri pootočení pohára možno pri tomto šumivom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Vôni tohto šumivého vína Cenci dominujú tóny zeleného jablka.

Na podnebí sa textúra tohto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherne chrumkavo. V závere tento víno z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky zeleného jablka. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny z vápencových pôd.

Vinifikácia Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico

Základom pre vyvážené Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico z Trentino-Alto Adige sú hrozno odrody Chardonnay. V Trentino-Alto Adige rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na vápencových pôdach. Bobule pre toto talianske šumivé víno sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbierajú výhradne ručne. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení kupáže pokračuje ďalšie zrenie na základe Méthode Traditionelle. Následne Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a nakoniec sa degoržuje.

Odporúčanie k jedlu pre Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico od Cenci

Toto talianske šumivé víno by sa malo najlepšie podávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k cícerovému karí, pórovej polievke alebo panvici so zemiakmi a lososom.

• Več izdelkov iz Cenci