Valeirano Barbaresco DOCG - La Spinetta

Valeirano Barbaresco DOCG z La Spinetta sa v pohári prezentuje tmavočervenou čerešňovou farbou a takmer exotickým buketom. Pripomína skôr Barolo s tónmi hľuzoviek a marcipánu. Okrem toho odhaľuje nádherné ovocné tóny tmavého bobuľového ovocia.

Toto Nebbiolo je koncentrované, svieže a na podnebí prítomné s vôňou sušených ríbezlí a bobuľového ovocia. Jemné triesloviny a minerálne tóny vedú do jeho dlhého záveru.

Vinifikácia pre Valeirano Barbaresco DOCG z La Spinetta

Po zbere hrozna prebieha 7 až 8 dní alkoholová fermentácia, po ktorej nasleduje jablčno-mliečna fermentácia v nových sudoch z francúzskeho duba po dobu približne 20 až 22 mesiacov. Pred plnením do fliaš sa toto červené víno na 3 mesiace premiestni do nerezových tankov a potom sa ešte 12 mesiacov zušľachťuje vo fľaši. Pred plnením do fliaš sa víno nefiltruje ani nečistí.

Odporúčanie k jedlu pre Valeirano Barbaresco DOCG z La Spinetta

Toto suché červené víno si vychutnajte k výrazným jedlám z bravčového a hovädzieho mäsa, pečienkam, grilovanému mäsu alebo výrazným syrom. Toto Nebbiolo je skutočným potešením aj samostatne.

Ocenenia pre Valeirano Barbaresco DOCG z La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 93+ bodov (ročník 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 96 bodov (ročník 2010)
• Gambero Rosso: 2 poháre (ročník 2010)

• Več izdelkov iz La Spinetta