Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Gallina Barbaresco DOCG z La Spinetta sa v pohári javí v živých rubínových tónoch s fialovým okrajom. Toto skvelé Nebbiolo rozvíja dráždivé vône červeného ovocia, ako sú ríbezle a čerešne. Dopĺňajú ju ďalšie tóny fialiek a ruží, moka a korenia.

Toto červené víno z Piemontu zvádza na jazyku výrazným ovocným jadrom pripomínajúcim slivky a ríbezle. S nádychom tabaku vedie Gallina Barbaresco do dlhého záveru a je sprevádzané veľmi zrelými, zamatovými tanínmi.

Vinifikácia Gallina Barbaresco DOCG z La Spinetta

Po zbere hrozna prebieha 7 až 8 dní alkoholová fermentácia, po ktorej nasleduje jablčno-mliečna fermentácia v nových sudoch z francúzskeho duba po dobu približne 20 až 22 mesiacov. Pred plnením do fliaš sa toto červené víno na 3 mesiace premiestni do tankov z nehrdzavejúcej ocele a potom sa ďalších 12 mesiacov zušľachťuje vo fľaši. Pred plnením do fliaš sa víno nefiltruje ani nečistí.

Odporúčanie pre jedlo Gallina Barbaresco DOCG z La Spinetta

Toto suché červené víno si vychutnajte k výrazným jedlám z bravčového a hovädzieho mäsa, pečienkam, grilovanému mäsu alebo výrazným syrom. Toto Nebbiolo je skutočným potešením aj samostatne.

Ocenenia pre Gallina Barbaresco DOCG z La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 94 bodov (ročník 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 bodov (ročník 2010)
• Gambero Rosso: 2 poháre (ročník 2010)
• James Suckling: 97 bodov (ročník 2010)  

• Več izdelkov iz La Spinetta