Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC - Torre Zambra

Der Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC je pozoruhodným predstaviteľom talianskej vinárskej kultúry s hlbokou, rubínovou farbou. Táto žiarivá farebnosť je typická pre hrozno Montepulciano a signalizuje už pri prvom pohľade bohatstvo a eleganciu vína. V nose sa rozvíja mnohovrstevné buket. Začínajúc ovocnými tónmi tmavých čerešní a sliviek, cez subtílne nuansy sušených fíg až po korenisté akcenty čierneho korenia a jemnú, dymovú notu. Chuť tohto vína je intenzívna a sametová, s vyváženou štruktúrou a okrúhlym, harmonickým záverom. Taníny sú dobre integrované a prispievajú k dlhovekosti tohto vína. V kombinácii s nádychom čokolády a zvodnými vanilkovými náznakmi vytvára Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC pôžitkársky zážitok, ktorý očarí zmysly.

Vinifikácia Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC od Torre Zambra

Vinifikácia Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC začína starostlivým pestovaním hrozna Montepulciano, ktoré rastie na slnečných polohách Abruzz. Hrozno rastie na vápenatých pôdach, ktoré vínam dodávajú ich typické arómy. Po plnej zrelosti sa zberá ručne, aby sa vybrali najlepšie plody. Táto starostlivosť pokračuje aj pri vinifikácii. Hrozno sa jemne lisuje a fermentuje v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. Touto technikou sa optimálne zachovávajú ovocné arómy. Následne víno zreje niekoľko mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, ktoré mu dodávajú ďalšiu komplexnosť a hĺbku. Zrenie v dreve prináša jemné vanilkové tóny a decentnú dymovú notu, ktoré dotvárajú chuťový profil.

Odporúčania k jedlu k Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC od Torre Zambra

Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC sa výborne hodí k širokej škále lahodných jedál. Medzi jeho najlepších partnerov patrí:

• Šťavnaté hovädzie filety, ideálne s bylinkovou kôrkou.
• Jedlá z jahňacieho mäsa, ako klasické jahňacie curry.
• Cestovinové jedlá v bohatých omáčkach, napríklad lasagne alebo tagliatelle s houbovým ragú.
• Výdatné syry, najmä zrelý Pecorino alebo Parmigiano.

Pre dokonalý večer odporúčame grilované jahňacie kotlety, k tomu prílohy z čerstvej zeleniny a rozmarínových zemiakov, podávané s silnou červenou omáčkou. Aj výdatný guľáš skvele vyzdvihne chute vína. Užite si Valle Maris Montepulciano d'Abruzzo DOC pri slávnostnej večeri alebo uvoľnenom večere s priateľmi. Víno opakovane ponúka nový chuťový zážitok a zvádza k opakovaniu, zatiaľ čo dokonale dopĺňa jedlo.

• Več izdelkov iz Torre Zambra