Valpolicella DOC - Monte Zovo

Táto talianska cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek, čučoriedok, černíc a sliviek. Pridávajú sa k nim náznaky vanilky, orientálneho korenia a horkej čokolády.

Monte Zovo Valpolicella sa predstavuje milovníkovi vína ako krásne suché víno. Tento červený vínny mok nepôsobí nikdy drsne ani stroho, ako by sa to pri víne z vysokého kvalitatívneho segmentu dalo očakávať. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínny mok vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Valpolicella podnebí zamatovým pocitom, bez toho, aby zároveň postrádala sviežosť. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinárskeho regiónu Benátsko, presnejšie z Valpolicella DOC, napokon zaujme krásnym dozvukom.

Vinifikácia Valpolicella od Monte Zovo

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Valpolicella od Monte Zovo sú odrody Corvina, Corvinone a Rondinella. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Valpolicella počas niekoľkých mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Monte Zovo Valpolicella

Užite si toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodcu k ossobucu, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Monte Zovo