Barbaresco DOCG - Massimo Rivetti

Barbaresco z pera Massima Rivettiho z Piemontu má v pohári hustú rubínovočervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v čírych vitrážach na okraji pohára. Toto červené víno zo Starého sveta, ktoré je ideálne naliať do pohára na červené víno, ponúka nádherne výraznú arómu černíc, moruše, čiernych ríbezlí a čučoriedok, ktorú dopĺňajú kakaové bôby, vanilka a škorica, ktoré sa pridávajú vďaka zreniu v sudoch.

Toto suché červené víno od spoločnosti Massimo Rivetti je to pravé pre milovníkov vína, ktorí ho majú radi absolútne suché. Barbaresco sa k tomu veľmi približuje, pretože bolo vyrobené len s 0,9 gramami zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hodvábna a hustá. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Barbaresco na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto dobre vyzretého červeného vína z piemontskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Barbaresca DOCG, je pôsobivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Massimo Rivetti Barbaresco

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Nebbiolo. Na výrobu tohto úžasne silného jednodruhového vína od spoločnosti Massimo Rivetti bol použitý len bezchybný hroznový materiál. Po zabezpečení dokonalej fyziologickej zrelosti sa hrozno pre Barbaresco zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia vo veľkých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje 12-mesačné zrenie v sudoch zo slavónskeho duba.

Doporučenia pre Barbaresco od Massima Rivettiho

Toto víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí k pórovej polievke, tekvicovému nákypu alebo treske s uhorkou a horčicovou zeleninou

• Več izdelkov iz Massimo Rivetti