Barolo DOCG - Clerico

Barolo DOCG - Clerico zaujme svojou tmavou rubínovočervenou farbou, ktorá je výsledkom kvalitných hrozna odrody Nebbiolo. Vo vôni sa rozvíja komplexný buket s arómami zrelého červeného ovocia, sladkého korenia a kvetinových nuáns pripomínajúcich fialky. V chuti sa tento Barolo prezentuje plným telom a eleganciou, so zamatovými trieslovinami a osviežujúcou kyselinou, ktoré spolu dokonale harmonizujú. Minerálne tóny a dlhotrvajúci záver mu dodávajú mimoriadnu hĺbku a triedu.

Vinifikácia Barolo DOCG od Clerico

Hrozno na Barolo DOCG - Clerico pochádza zo starostlivo vybraných polôh v srdci oblasti Barolo. Pestovanie prebieha udržateľným spôsobom a s ohľadom na tradičné metódy, aby sa zaručila najvyššia kvalita hrozna. Zvlášť dôležitá je technika 손vontechnik: hrozno sa spravidla zberá ručne od konca septembra do začiatku októbra, pričom na vinifikáciu sa vyberajú len najlepšie bobule. Po zbere nasleduje klasické kvasenie, sprevádzané dlhou maceráciou, ktorá optimálne rozvinie charakteristické vlastnosti hrozna Nebbiolo. Zrenie vína prebieha vo vysoko kvalitných dubových sudoch, vďaka čomu získava na komplexnosti a jemnosti.

Odporúčania k jedlám pre Barolo DOCG od Clerico

Barolo DOCG - Clerico je vynikajúcim spoločníkom ku klasickým jedlám talianskej kuchyne. Mimoriadne dobre sa hodí k výdatným mäsovým pokrmom, ako je dusené hovädzie alebo jedlá z diviny. Ideálnou voľbou je aj k vyzretým syrom, napríklad piemontskemu Castelmagno. Vychutnajte si tento ušľachtilý mok pri výnimočných príležitostiach alebo pri pohodovej večeri s priateľmi – určite sa stane hviezdou večera!

• Več izdelkov iz Clerico