Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

V sudo vyzrievaný Barolo Docg Piccole Vigne z vinohradníckeho regiónu Piemont sa v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Po prvom zakrúžení vykazuje toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje silnými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Vliate do pohára na červené víno prezentuje toto červené víno z Talianska nádherne komplexné arómy ostružiny morušovej, černice, čiernych ríbezlí a čučoriedok, zaguľatené o ďalšie ovocné nuansy, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Toto víno nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené len s 0,3 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá prirodzene očakávať pri víne z najvyššej kategórie, tento Talian napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Barolo Docg Piccole Vigne podnebie príjemným dojmom, bez toho, aby pritom postrádalo sviežosť. V dochuti toto vyzreté víno z vinohradníckeho regiónu Piemont nakoniec nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čučoriedok a moruší.

Vinifikácia vína Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne

Výrazné Barolo Docg Piccole Vigne z Talianska je čistoodrodové víno, biologicky vyrobené z odrody Nebbiolo. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení dozrieva víno niekoľko mesiacov v dubových sudoch. Po dokončení vína sa Barolo Docg Piccole Vigne šetrne zharmonizuje.

Odporúčanie k jedlu pre Barolo Docg Piccole Vigne od Erbaluna

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k panvici so zemiakmi a lososom, pórovej polievke alebo špagetám s omáčkou z kapár a paradajok.

• Več izdelkov iz Erbaluna