Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Biologicky vyrobené víno Rosso Di Montalcino Doc od Loacker sa vlieva do pohára žiarivou rubínovočervenou farbou. Po prvom zakrúžení je pri tomto červenom víne možné vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto červeného vína Loacker ukazuje všeličo možné: černice, moruše, čierne ríbezle a čučoriedky.

Toto červené víno od Loacker je presne to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej zvyškového cukru vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí chudobne alebo drsne, ako sa to pri víne tejto cenovej kategórie prirodzene očakáva. Na jazyku sa tento vyvážený červený prejavuje výnimočne zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Rosso Di Montalcino Doc na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere toto mladistvé víno z vinárskeho regiónu Toskánsko nadchne peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky černice a čučoriedky.

Vinifikácia vína Rosso Di Montalcino Doc od Loacker

Vyvážené Rosso Di Montalcino Doc z Talianska je odrodové víno, ekologicky vyrobené z odrody Sangiovese. Po zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa elegantné Rosso Di Montalcino Doc ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v dubových sudoch. Po dokončení vína sa Rosso Di Montalcino Doc opatrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlám k Loacker Rosso Di Montalcino Doc

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu „Tafelspitz“ s fazuľou a paradajkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Loacker