Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

V pohári odhaľuje Barolo Riserva z dielne Paolo Manzone hustú rubínovú farbu. S trochou bočného sklonu ukazuje burgundský pohár na okrajoch pôvabný granátový odtieň. Tento odrodovo čistý taliansky vín je v pohári nádherne výrazný s notami sliviek, černíc, borievok a čerešní. K tomu sa pridávajú náznaky orientálnych korenín, kakaových bôbov a horkej čokolády.

Barolo Riserva od Paolo Manzone je presne to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej zvyškového cukru vo vine. Napriek tomu sa nikdy neprejavuje chudobne alebo drsne, ako by sa dalo očakávať pri víne za hranicami supermarketov. Tieto mocné a husté červené víno pôsobí na podnebí silne a rozmanito. Vďaka svojej živéj ovocnej kyselinke, Barolo Riserva na podnebí nádherne osviežuje a živí. Nakoniec, v závere tento veľmi zrelý červený vín z vinárskej oblasti Piemont očaruje pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky sliviek a čiernych ríbezlí. V dozvuku sa ešte pridávajú minerálne tóny pôdy dominovanej vápencom a hlinou.

Vinifikácia Barolo Riserva od Paolo Manzone

Tento silný červený vín z Talianska sa vyrába z odrody Nebbiolo. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemont. Révy tu hlboko prenikajú do pôdy z hliny a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do pivnice. Tam je selektované a jemne pomleté. Nasleduje kvasenie v amforách, v malých a veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Vinifikácii predchádza zrenie po dobu 60 mesiacov v sudoch zo slovenského duba.

Odporúčania k jedlu pre Barolo Riserva od Paolo Manzone

Zažite toto červené víno z Talianska ideálne temperované na 15 - 18 °C ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými fígami, pečeným balíčkom z ovčieho syra alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

Ocenenia pre Barolo Riserva od Paolo Manzone

Okrem ikony vínneho renome môže toto víno od Paolo Manzone taktiež ukázať množstvo ocenení. Podrobnosti sú nasledovné:

• Bibenda (Duemilavini) - 5 hrozienok
• Gambero Rosso - 3 poháre
• Vinibuoni - Zlatá hviezda

• Več izdelkov iz Paolo Manzone