Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Barolo Serralunga d'Alba z pera Pico Maccaria z Piemontu vo víre v pohári odhaľuje sýtu rubínovočervenú farbu. Pri miernom naklonení ukazuje pohár na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červený víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stene pohára. V pohári prezentuje tento červený víno od Pico Maccario arómy černíc a ruží, doplnené o vanilku, muškátový oriešok a korenie. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian, napriek svojej suchosti, očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Aróma predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Tento hutný červený víno sa na podnebí prezentuje energicky a mnohotvárne. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckeho regiónu Piemont, presnejšie z Barolo DOCG, nakoniec zaujme pozoruhodnou dlhou dochuťou.

Vinifikácia vína Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto mohutné červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Nebbiolo. Barolo Serralunga d'Alba je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno napokon stočené.

Odporúčanie k jedlám pre Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto červené víno z Talianska pite najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k boeuf bourguignonu, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

Ocenenia pre Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto víno z Barolo DOCG neuchvátilo len nás, ale aj renomovaní vinárski kritici ho ocenili 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 nájdeme

• James Suckling - 91 bodov

• Več izdelkov iz Pico Maccario