Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Bolgheri Rosso Doc od Colle Massari z Toskánska ukazuje v pohári s pohybom hustú, purpurovú farbu. Ak mu pohybom pridáte trochu vzduchu, odhalí tento červený víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje na okraji pohára ako 'katedrála'. Naliaty do pohára na víno červené, tento taliansky červený víno odhaľuje nádherné výrazné arómy čučoriedok, černíc, slivky a dulového ovocia, doplnené ďalšími ovocnými nuansami, ktoré pridáva sudová zrelosť.

Colle Massari Bolgheri Rosso Doc očarí svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bol vyrábaný s iba 0,4 gramami zvyškového cukru na fľaši. Ide o skutočné víno kvality, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších odrôd, a tak tento Talian očarí všetkých svojou jemnou rovnováhou, aj keď je suché. Vynikajúci chuťový zážitok nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Tento hodvábny červený víno je na jazyku plný s bohatým a rozmanitým prejavom. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline pôsobí Bolgheri Rosso Doc s hodvábnym pocitom na jazyku, bez toho, aby strácal svoju šťavnatosť a živost. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Bolgheri DOC, je ukončený krásnym dozvukom.

Vinifikácia Bolgheri Rosso Doc od Colle Massari

Základom pre silné Bolgheri Rosso Doc z Toskánska sú hrozno odrody Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo presúva do vinohradu. Tu sa selektuje a opatrne drví. Následne sa vykonáva fermentácia v malom dubovom sude pri kontrolovaných teplotách. Po vínovej výrobe následuje niekoľkomesačná zrelosť v barikových sudoch z duba. Po dokončení výroby vína je Bolgheri Rosso Doc jemne harmonizované.

Odporúčaná sústa k Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Najlepšie si tento organický červený víno z Talianska vychutnáte temperovaného pri teplote 15 - 18°C ako sprievodný nápoj k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamovým octom, dusenému kuraciemu mäsu na červenom víne alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Colle Massari