Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Barbaresco Bric Turot z Prunotta v Piemonte má v pohári jasne rubínovočervenú farbu. Pri držaní pod miernym uhlom je na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, vidieť prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Pri vírení pohára je možné vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, pretože nie je vodnaté, ani sirupovité či likérové na stenách pohára. Toto červené víno zo Starého sveta, naliate do pohára Bordeaux, predstavuje nádherne elegantnú a komplexnú vôňu levandule, ruže, čučoriedok a orgovánu, ktorú dopĺňajú kakaové bôby, škorica a slnkom prehriaty kameň, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Barbaresco Prunotto Bric Turot zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu Icon wine, toto talianske víno napriek svojej suchosti prirodzene poteší najjemnejšou vyváženosťou. Chuť si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Toto rozplývajúce sa, hodvábne, husté a zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a viacvrstvové. Záver tohto zrelého červeného vína z piemontskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Barbaresca DOCG, je pôsobivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou piesku a mramoru.

Vinifikácia vína Bric Turot Barbaresco z Prunotta

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Nebbiolo. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína z Prunotta bolo použité len to najlepšie hrozno. Vinič, z ktorého sa dopestovalo hrozno pre toto víno, rastie na piesočnatých a mramorových pôdach v Piemonte. Bric Turot Barbaresco je skrz naskrz starosvetské víno, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne zdôrazňuje úspech vín zo Starého sveta. Na dozrievanie hrozna má nesporný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Nebbiolo sa darí v pomerne chladnom podnebí. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia zreje Bric Turot Barbaresco ďalších 24 mesiacov vo francúzskych a slavónskych dubových sudoch. Po dozrievaní v sudoch nasleduje dlhé obdobie dozrievania vo fľaši, vďaka čomu je toto červené víno ešte komplexnejšie.

Doporučenia na stolovanie pre Prunotto Bric Turot Barbaresco

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom ku kačacím prsiam s cukrovými lupienkami, k teľacine s cibuľou alebo k zapečeným balíčkom z ovčieho syra.

Odmeny pre Bric Turot Barbaresco od Prunotto

Toto víno z Barbaresca DOCG nás nielen zaujalo, ale bolo ocenené aj známymi vinárskymi novinármi. Hodnotenia zahŕňajú ročník 2016

• Gambero Rosso - 2 poháre

• Več izdelkov iz Prunotto