Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

V sude dozrievajúce víno Ca' Nova z vinárskej oblasti Veneto sa prezentuje v jasne fialovočervenom pohári. Vôňa tohto červeného vína z Benátska zvádza tónmi sliviek, čerešní Morello, čiernych čerešní a sliviek. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa horká čokoláda, čierny čaj a perníkové korenie.

Toto víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími kvalitami, a tak toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou a hutnou štruktúrou. V závere toto mladé červené víno z vinárskej oblasti Veneto poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čerešní Morello.

Vinifikácia Ca' Nova od Azienda Agricola Gorgo

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrôd hrozna Corvina a Merlot. Hrozno na výrobu Ca' Nova sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových barikoch.

Odporúčanie pre Ca' Nova od Azienda Agricola Gorgo

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k teľaciemu varenému hovädziemu mäsu s fazuľou a paradajkami, tekvicovému nákypu alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Gorgo