Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe

Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe predstavuje sa hlbokou rubínovou farbou, ktorá okamžite upúta pozornosť. Jeho farba odhaľuje zrelosť a potenciál hrozna Sangiovese, z ktorého je vyrobený. Vo vôni odhaľuje tento vínny buket zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a jemných odtieňov fialiek. K tomu sa pridávajú nuansy čierneho korenia, jemnej sladkej anýzy a nádychu tabaku, ktoré zosilňujú dojem komplexnosti a elegance. Chuťovo je víno plné a vyvážené, s hodvábnymi tanínmi, ktoré zabezpečujú príjemnú štruktúru. Živá sviežosť je doplnená dlhým, harmonickým doznejvaním, ktoré odhaľuje čokoládové a korenisté tóny. Táto symbióza ovocia, korení a jemnej kyslosti robí Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe skutočným pôžitkom pre milovníkov charakterných červených vín. Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe je víno, ktoré spája rovnováhu a autenticitu na najvyššej úrovni.

Vinifikácia Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG od Rocca delle Macìe

Výsadba hrozna Sangiovese sa koná na slnečných kopcoch Maremmy, oblasti, ktorá je známa svojimi vynikajúcimi klimatickými podmienkami. Pôdy sú prevažne ílovité a piesčité, čo optimálne podporuje hlbokú aromatickosť hrozna. Starostlivý ručný zber sa vykonáva v čase, keď hrozno dosiahne svoj najlepší stupeň zrelosti, aby sa zabezpečila hustota farby a intenzita chutí.

Vinifikácia začína jemným odstránením stopiek z bobúľ, nasledovaným teplotne riadenou maceráciou, ktorá umožňuje extrakciu cenných farbív a tanínov. Macerácia trvá približne 10 až 12 dní, pričom pravidelná remontáž podporuje ovocnosť a štruktúru vína. Po macerácii sa víno plní do nerezových tankov, aby si zachovalo sviežosť a aromatickú jasnosť.

Zrenie prebieha v veľkých slovanistických dubových sudoch, ktoré víno jemne ovplyvnia drevenou nuansou, bez toho, aby zakryli ovocné arómy. Doba zrenia je približne 12 mesiacov, počas ktorých víno získava svoju komplexnú štruktúru a okrúhle taníny. Nakoniec je víno uložené do fľaše, čo zabezpečuje optimálnu harmóniu a elegantnú rovnováhu.

Odporúčané jedlá k Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG od Rocca delle Macìe

Campo Maccione Morellino di Scansano DOCG - Rocca delle Macìe odhaľuje celý svoj potenciál v spojení s vydatnými jedlami. Tu sú niektoré vynikajúce odporúčania, ktoré zdôrazňujú harmóniu medzi jedlom a vínom:

1. Pasta s bohatými mäsovými omáčkami, napríklad ragú alla Toscana s čerstvou pastou.
2. Zrelý pecorino s figa chutney, ktorý zvýrazňuje ovocnosť vína.
3. Grilované hovädzie filé s korenistou omáčkou, ktorá zvýrazňuje korenisté tóny vína.

Okrem toho sa odporúča jeho konzumácia s mediteránskymi zeleninovými špecialitami, ako grilované baklažány s olivovým olejom a nádychom cesnaku. Jemné antipasti s sušenými rajčinami a kaparmi ideálne dopĺňajú komplexnú aromatiku. Toto víno pozýva na každé jedlo, aby bolo zvláštnym zážitkom.

Jeho jemná štruktúra a výrazná paleta z neho robia všestranného spoločníka na slávnostných príležitostiach alebo príjemný večer s priateľmi.

• Več izdelkov iz Rocca delle Macìe