Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco z vinohradskej oblasti Kampánia sa v pohári ukazuje jasne svetložltou farbou. Tento biely Sauvignon od Scala Fenicia v pohári ukazuje arómy marhúľ a citrónov, doplnené ďalšími ovocnými nuansami. Scala Fenicia Capri Bianco sa predstavuje ako príjemne suché víno. Toto biele víno sa nikdy nezjavuje hrubé alebo chudobné, ako sa môže očakávať od vína. Na jazyku sa tento vyvážený biely víno predstavuje s úžasnou ľahkosťou. Na záver vás tento biely vín z vinohradníckej oblasti Kampánia očarí svoju pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky marhule a citrónu.

Vinifikácia Scala Fenicia Capri Bianco

Základom pre vyvážené Capri Bianco z Kampánie sú hrozno od odrôd Biancolella, Falanghina a Greco Bianco. Keď sú dokonalé dozreté, hrozno na Capri Bianco sa zbiera iba ručne, bez použitia hrubšej a takmer selektívnej zberovej techniky. Po zbere sa hrozno okamžite prenesie do lisovne. Tu sa triedi a šetrne rozbíja. Následne prebieha kvasenie v fliašovej fermentácii pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje dozrievanie niekoľko mesiacov na kvasinkách, než sa víno nakoniec plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu na Scala Fenicia Capri Bianco

Najlepšie si tento taliansky biely víno vychutnajte dobre vychladený pri 8 - 10°C ako sprievodné víno k treske so uhorkovo-horčicovou zeleninou, zeleninovému ragú s pestom alebo špagetám s kapary-tomátovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Scala Fenicia