Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva - Frescobaldi

Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva očaruje hlbokou, rubínovočervenou farbou, ktorá odráža intenzitu a charakter tohto vína. V aróme sa víno rozvinie komplexnou aromatikou zrelých čerešní, sliviek a tmavého bobuľového ovocia. Tieto nuansy sú doplnené o subtílne tóny korenín, kože a jemnú vanilkovú notu. Na podnebí sa Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva prezentuje plne a elegantne. Harmonická rovnováha medzi ovocím, kyslosťou a trieslovinou zaisťuje dlhotrvajúci a pútavý chuťový zážitok. Varianta Ripe-al-Convento ukazuje navyše náznaky kvalitných drevitých tónov a čokolády, ktoré dokončujú celkový zmyslový dojem. Ide o víno s hlbokou komplexnosťou, ktoré je vhodné pre znalcom aj milovníkov dobrých chutí.

Vinifikácia Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva od Frescobaldi

Vinifikácia Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva začína starostlivým výberom hrozien. Vinice sú umiestnené na ideálnom mieste s optimálnymi klimatickými podmienkami. Hrozno Sangiovese rastie na terasovitých svahoch, ktoré viniciam poskytujú optimálne slnečné žiarenie. Zber sa vykonáva manuálne v druhej polovici októbra. Každému strapcu hrozna sa venuje veľká pozornosť.

V pivnici sa najprv hrozienková šťava podrobuje jemnému lisovaniu, po ktorom nasleduje kontrolované kvasenie v nerezových tankoch. Táto metóda podporuje ovocné arómy a prirodzenú sviežosť vína. Následne víno zreje minimálne 36 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, čo mu pridáva ďalšiu komplexnosť a hĺbku. Zrenie prebieha v dvoch fázach: najprv v barikoch a potom v väčších sudoch, aby sa drevo rovnomerne odovzdalo vínu. Potom Brunello ešte niekoľko mesiacov zreje vo fľaši, než sa dostane na trh.

Odporúčania jedál k Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva od Frescobaldi

Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva skvele ladí s srdcovými jedlami. 1. Užite si ho s grilovaným mäsom, ako je hovädzie alebo jahňacie. 2. Rovnako sa skvele hodí k srdcovým cestovinovým jedlám s výraznou omáčkou. 3. Kombinácia s korenistými syrmi dotvára chuťový zážitok. 4. Pre taliansku kuchyňu sa odporúča rizoto s divokými hubami a hľuzovkami. 5. Podávajte ho s duseným divokým jedlom s brusnicami, ktoré podčiarkuje jeho ovocné tóny.

• Grilovaný hovädzí steak s rozmarínom
• Diviačie ragú s červeným vínom
• Cestoviny s boloňskou omáčkou
• Rizoto so hríbmi
• Zrelý Parmigiano-Reggiano

• Več izdelkov iz Frescobaldi