Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia sa prezentuje živou a žiarivou ružovou farbou, typickou pre odrodu Montepulciano z Abruzza. Jeho farba sa pohybuje od jemnej čerešňovo ružovej až po intenzívnu malinovo červenú, čo zdôrazňuje sviežosť a mladistvosť vína. Vo vôni sa víno rozvíja do jemnej buketnej arómy červených ríbezlí, doplnených nuansami čerstvých čerešní, granátového jablka a decentných kvetinových tónov. Táto kombinácia vytvára aromatické bohatstvo, ktoré robí z Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia pôvabné a lákavé ružové víno. Chuť prekvapí suchou, no pritom jemnou textúrou, ktorá sa ľahko a elegantne nesie po podnebí. Zreteľná, ale vyvážená kyselina sa stará o príjemný pocit v ústach a pretrvávajúcu sviežosť, zatiaľ čo nízky zvyškový cukor podporuje živú štruktúru vína. Toto červené víno v ružovej podobe je jemne vyvážené a presviedča svojím ľahkým telom, ktoré pôsobí zároveň jednoducho aj rafinovane.

Najdôležitejšie charakteristiky Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia možno zhrnúť v nasledujúcom zozname:

1. Ružová farba s intenzívnym čerešňovo až malinovo červeným odtieňom, typickým pre hrozno Montepulciano z Abruzza.
2. Svieže arómy červených ríbezlí, kombinované s čerešňami a decentnými kvetinovými tónmi a náznakom granátového jablka.
3. Suché na chuti s ľahkou, čistou textúrou, ktorá pôsobí jemne a hodvábne na podnebí.
4. Vyvážená celková kyselina (cca 5,6 g/l), ktorá zvýrazňuje sviežosť a vytvára živost.
5. Nízky zvyškový cukor (cca 4,3 g/l), vďaka ktorému je víno zaoblené a lákavé bez toho, aby pôsobilo sladko.
6. Vyrobené v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, čo zachováva čistotu a jemnosť ovocných aróm bez vplyvu dreva.
7. Univerzálne ružové víno, ktoré nadchne ako balkónové víno aj k ľahkým jedlám.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia neponúka iba aromatický pôžitok, ale aj chuťovú harmóniu, v ktorej ovocné tóny sprevádza chrumkavá sviežosť a suchý záver. Vďaka tomu je toto víno dokonalým spoločníkom pre všetkých, ktorí uprednostňujú ľahké, no pritom charakterové vína.

Vinifikácia Cerasuolo d'Abruzzo DOC z vinárstva Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia pochádza z uznávanej oblasti Abruzzo v Taliansku, kde môže hrozno Montepulciano optimálne dozrievať. Víno vyrastá na slnkom zaliatych svahoch s vápenatou pôdou, ktorá zabezpečuje vynikajúci odvod vody a dodáva hroznu jeho výrazný charakter. Kvalita začína už pri selektívnom ručnom zbere, pri ktorom sa zbierajú iba čerstvé, plne zrelé hrozno. Zber prebieha v noci alebo skoro ráno, aby sa zachovala sviežosť a intenzita aróm.

Po starostlivej selekcii prebieha vinifikácia s veľkou dôslednosťou v modernom vinárstve Magnolia. Hrozno sa rýchlo schladí a jemne lisuje, aby sa získala len jemná ružová farba. Macerácia trvá iba krátko, čím sa vyvinie charakteristická čerešňová a ríbezľová farba. Následne prebieha kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote, typicky medzi 16 a 18 °C. Takto sa zachovajú ovocné arómy a zabezpečí sa jemná rovnováha medzi sviežosťou a hĺbkou chuti.

Zrenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele je typické pre Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia, pretože vylučuje vplyv dreva a zachováva čistotu aróm hrozna. Po kvasení víno ďalej zreje niekoľko týždňov na kaloch, čo robí textúru ľahkou a pružnou. Nakoniec sa víno šetrne filtruje a uzatvára tradičným korkovým uzáverom, ktorý zaručuje trvanlivosť ružového vína. S obsahom alkoholu 13,5 % obj. prispieva víno k príjemnej a výraznej osobnosti bez toho, aby pôsobilo preťažene.

Odporúčania k jedlám pre Cerasuolo d'Abruzzo DOC z vinárstva Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia je ideálne víno k ľahkým a sviežim jedlám, ktoré zvýrazňujú jemnú ružovú farbu a ovocnú sviežosť vína, ako aj jeho suchý, elegantný záver. Stredne vysoká kyselina a aromatická štruktúra z neho robia dokonalého spoločníka letných jedál a príležitostí na balkóne či terase.

• Čerstvé šaláty s citrusovým dressingom alebo stredomorskými ingredienciami, ako sú olivy, paradajky a rukola.
• Ľahké predjedlá, ako gazpacho alebo carpaccio zo surovej zeleniny.
• Grilovaný zubáč alebo pstruh s bylinkami a kvapkou citróna.
• Cestoviny s ľahkými omáčkami, napríklad špagety s čerstvou bazalkou a cherry paradajkami.
• Svetlá hydina, ako grilované kuracie prsia alebo morčacie filé s provensálskymi bylinkami.
• Antipasti tanier s jemným syrom, prosciuttom a malými olivami.
• Letné quiche a zeleninové koláče, ktoré zvýrazňujú jemné arómy vína.

Vďaka svojmu elegantnému, no nenútenému charakteru je Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia aj vynikajúcim aperitívom alebo spoločníkom pre uvoľnené chvíle. Jeho moderný dizajn fľaše sa navyše dokonale hodí k spoločenským stretnutiam na balkóne alebo terase, kde toto svieže a ľahké ružové víno vynikne najlepšie. Podávané pri 11 až 13 °C v pohároch na biele víno rozvinie svoje plné aromatické spektrum a postará sa o nezabudnuteľný chuťový zážitok.

• Več izdelkov iz Magnolia