Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo - Sassotondo

Biologicky vyrábané víno Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo z dielne vinárstva Sassotondo steká do pohára v hustej rubínovo červenej farbe. Vôňa tohto červeného vína Sassotondo ukazuje všeličo – slivku, višňu, ríbezľu a čučoriedku. Akoby to ešte nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v nereze sa pridáva aj čierna čerešňa.

Na podnebí sa Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo od Sassotondo otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. V ústach sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo, mäsito a husto. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Toskánsko napokon presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje vulkanické podložie.

Vinifikácia vína Sassotondo Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo

Mocné Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo z Talianska je odrodové víno, biologicky lisované z odrody Ciliegiolo. V Toskánsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického kameňa. Po zbere hrozna sa bobule okamžite dopravujú do lisovne. Tu sa triedia a šetrne pomelú. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo ďalej 12 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo od Sassotondo

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 – 18 °C ako sprievod k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, kačacej hrudi s cukrovými hráškom alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Sassotondo