Franze - Sassotondo

So Sassotondo Franze sa do dokonale vylešteného vínového pohára dostáva prvotriedne bio červené víno. Vo farbe ukazuje nádherne žiarivý rubínovočervený odtieň. V pohári tento červený Sassotondo rozvíja arómy malín a černíc, doplnené o lesnú pôdu, garrigue a čučoriedky. Sassotondo Franze sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento červený však nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ale zaoblený a zamatovo hladký. Na jazyku sa tento vyvážený červený vyznačuje mimoriadne hutnou, zamatovou a mäsitou textúrou. V závere tento vínom z oblasti Toskánska nakoniec nadchne krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a černice.

Vinifikácia vína Sassotondo Franze

Vyvážený Franze z Talianska je cuvée, biologicky vyrobené z odrôd Ciliegiolo a Teroldego. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec stočí.

Odporúčanie k jedlám pre Franze od Sassotondo

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, husacej hrudi s červenou kapustou na zázvore a majoráne alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Sassotondo