Tintilia 66 - Claudio Cipressi

Tintilia vyzrievané v sudoch z vinárskeho regiónu Molise sa v pohári odhaľuje v hustej purpurovo červenej farbe. Toto odrodovo čisté talianske víno lahodne hladí v pohári nádherne komplexnými tónmi černice, slivky, ríbezlí a višne. Pridávajú sa k nim náznaky čiernej čerešne.

Claudio Cipressi Tintilia chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti nadchýna najjemnejšou rovnováhou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Tento hutný, mäsitý a zamatový červený vínom sa v ústach prezentuje mohutne a mnohorozmerne. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Molise napokon očarí peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny.

Vinifikácia Claudio Cipressi Tintilia

Základom pre mohutné Tintilia z Talianska sú hrozno odrody Tintilia. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlám k Claudio Cipressi Tintilia

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k ossobucu, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k teľaciemu hrudnému špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Claudio Cipressi