Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

So Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo sa do vínového pohára dostáva prvotriedne bio červené víno. Odkryje nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Toto odrodové talianske víno vykazuje v pohári úžasne komplexné tóny černice, slivky, višne a ríbezle. Pridávajú sa k nim náznaky bazalky, korenia a toastového dreva.

Na podnebí sa Ciliegiolo Maremma Monte Calvo od Sassotondo otvára príjemne suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku sa tento mohutný červený vínom vyznačuje nesmierne zamatovou, hustou a mäsitou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Toskánsko presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje sopečné podložie.

Vinifikácia vína Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

Toto červené víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to Ciliegiolo. Na toto nádherne silné odrodové víno od Sassotondo bolo použité len bezchybné hrozno. V Toskánsku rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach zo sopečného kameňa. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu je selektované a šetrne pomleté. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 12-mesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Skvele sa hodí ako sprievod k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, plneným paprikám alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamicovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Sassotondo