Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

Vo farbe sa Civitella D'Agliano Rosso z domu Sergio Mottura v pohári predstavuje žiarivo purpurovočerveným odtieňom. Buket tohto červeného vína z Lazia očaruje nuansami slivky. Keď sa ďalej ponoríme do aromatiky, pridávajú sa tóny kávy/mokka, červených ríbezlí a sladkého drievka.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy hrubo alebo stroho, ale naopak zaokrúhlene a hebko. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína ukazuje úžasne hodvábna, zamatová a koncentrovaná. V závere tento vínny klenot z vinárskeho regiónu Lazio nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky. V dochuti sa k nim pridávajú minerálne tóny pôd ovládaných vulkanickým podložím.

Vinifikácia Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Toto vyvážené červené víno z Talianska je ekologicky vyrobené z odrody Merlot. V Laziu rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického kameňa. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, predtým než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k husacej hrudi s červenou kapustou na zázvore a majoránom, plneným paprikám alebo teľaciemu hrudnému špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Sergio Mottura