Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Objavte esenciu Sicílie s Contrada Pianodario Etna Rosso od Tenuta Tascante, červené víno, ktoré zachytáva jedinečnú krajinu a bohaté dedičstvo oblasti Etna. Pestované na jednom z najpôsobivejších viníc na Sicílii, na 99 terasách opretých suchými kamennými múrmi, rastie odroda Nerello Mascalese za ideálnych podmienok. Kombinácia dobrej ventilácie, exponovanej polohy a výšky umožňuje pomalý spôsob zrenia, ktorý tomu vínu dodáva jeho nezameniteľnú eleganciu a zložitosť. Zber sa uskutočňuje v prvých desiatich dňoch novembra a toto víno odráža bohatú históriu a terroir jeho domova. Svetlá rubínová farba, kvetinové nuansy a jemná štruktúra tanínu na jazyku ho robia nezabudnuteľným zážitkom.

Vinifikácia Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC od Tenuta Tascante

Vinifikácia Contrada Pianodario Etna Rosso sa vykonáva s najväčšou starostlivosťou, začínajúc tradičnou fermentáciou v červenom pri kontrolovaných teplotách 25-30°C s 8-dňovým kontaktom so šupkami. Po úplnom ukončení malolaktickej fermentácie zreje víno 12 mesiacov v sudoch z hlaholskej dubovej dreva, čo mu pridáva nezameniteľnú štruktúru a jemnosť. Pôda, na ktorej tohto vzácneho vína rastie, je tvorená stratigrafickým slepom vulkanického pôvodu, so vrstvami starými až 40 000 rokov, čo poskytuje jedinečný základ, ktorý prispieva ku komplexnosti a hĺbke vína.

Odporúčania k jedlám pre Ghiaia Nera Nerello Mascalese od Tenuta Tascante

Contrada Pianodario Etna Rosso odhaľuje svoju plnú krásu pri teplote podávania 18°C a je ideálnym spoločníkom ku šafránovému kuraťu s plnkou zo sladkých zemiakov a zemiakovou kašou, artičokovo-špenátovej lazani alebo Bolognese. Jeho jemná štruktúra tanínu a harmonická rovnováha medzi ovocnosťou a mineralitou z neho robia všestranné víno, ktoré je vhodné na zvláštne príležitosti i na pohodové večery.

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita