Contrada Rampante Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso od Tenuta Tascante je vynikajúcim príkladom sily aElegancie, ktorú môžu jedinečné vulkánske pôdy Sicílie poskytnúť viničom, ktoré sa na nich pestujú. V srdci Contrada Rampante, kde sa nachádza vinárstvo Tascante, dozrievajú hrozno Nerello Mascalese za ideálnych podmienok.

Výsledkom je červené víno, ktoré vyniká svojím jemným aromatickým profilom s decentnými ovocnými tónmi a výraznými, zemitatými odtieňmi lesného podložia. Na jazyku odhaľuje bohatú, chutnú textúru s veľmi intenzívnymi tanínmi, zakončenú príjemným "pseudo-teplým" pocitom na záver. Tieto vlastnosti robia toto víno skutočným vyjadrením terroiru na severnom úpätí Etny.

Vinifikácia Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC od Tenuta Tascante

Vinohradnícka činnosť a starostlivosť o hrozno Nerello Mascalese prebiehajú na teréne, ktorý je poznačený vulkánskymi formáciami s rozličnými lithologickými vlastnosťami, vzniknutých medzi 15 000 a 4 000 rokmi. Špecifická pôdna štruktúra podporuje nielen rast viniča, ale prispieva aj k komplexnosti vína.

Po starostlivej ručnej zbere hrozna v októbri prebieha fermentácia tradične červená pri kontrolovanej teplote medzi 25-30°C, nasledovaná 8-dňovým kontaktom s šupkami. Následná doba zrenia 12 mesiacov v slovanštinových dubových sudoch dokončuje víno, dodáva mu štruktúru a umožňuje harmonickú integráciu arôóm.

Odporúčania k jedlu pre Ghiaia Nera Nerello Mascalese od Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso ukáže svoju plnú nádheru pri teplote približne 18°C a je obzvlášť vhodný k dusenému zajacovi s zemiakovými placičkami, dusenej paprike s quinoou a hubami alebo ratatouille s ryžou. Jeho štruktúra a hĺbka výborne ladia s bohatými chuťami týchto jedál, pričom intenzívne taníny a zemité profil vína zabezpečujú vyvážený pôžitok.

.

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita