Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Sciaranuova Etna Rosso od Tenuta Tascante je exemplárnou ukážkou elegancie a sily, ktorú môže vyprodukovať jedinečné terroir oblasti Etna. Vyznačuje sa noble odrodou Nerello Mascalese a odhaľuje fascinujúcu komplexnosť v nose s arómami čiernych čerešní až po jemné práškové tóny. V ústach sa prezentuje bohatý a hustý, s korenistými táninmi a jemným saténovým dotykom, ktorý zaručuje nezabudnuteľný zážitok z pitia.

Vinohradníctvo Tenuta Tascante, ktoré sa nachádza v srdci oblasti Etna, využíva jedinečné klimatické podmienky a sopečné pôdy na výrobu vín výnimočnej kvality. Rodina Tasca, známa svojou oddanosťou a vášnivosťou pre vinohradníctvo, obdĺžnik Sciaranuova obhospodaruje vo výške 740 metrov s najväčším rešpektom k prírode a tradícii.

Vinohradnícka výroba Contrada Sciaranuova Etna Rosso od Tenuta Tascante

Poloha vinohradu na severnej strane vulkánu Etna, v obci Randazzo, poskytuje ideálne podmienky na pestovanie odrody Nerello Mascalese. Pôda pozostáva z vulkanických sedimentov rôznych formácií, ktoré vznikli pred 4 000 až 40 000 rokmi, a ponúka vynikajúcu odvodnenie a jedinečnú mineralitu, ktorá sa odráža v komplexnosti a intenzite vín.

 Vinohradnícka výroba  postupuje tradičnými metódami s fermentačnou teplotou 25-30°C počas 8 dní. Po úplnej malolaktickej fermentácii zreje víno 12 mesiacov, pričom 90 % v sudoch z bažantského duba s objemom 25 hl a 10 % v 300-litrových sudoch typu tonneaux z francúzskeho duba v dvetroch a treťom liehovardenskom cykle. Tento starostlivý spôsob zrenia pomáha zachovať charakteristickú štruktúru a jemné arómy vína.

Odporúčané jedlá k Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso

Contrada Sciaranuova Etna Rosso je všestranným spoločníkom k rôznym jedlám. Obzvlášť dobre ladí s holubom s rascou a pečenou krustou, cuketovou lasagnou alebo zrelým syrom, pričom jeho korenisté tániny a bohatá ovocnosť výborne dopĺňajú arómy týchto jedál. Pre optimálny zážitok z chuti odporúčame podávať toto víno pri teplote 15-18°C, aby sa plne rozvinula jeho viacvrstvová komplexnosť a elegancia.

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita