Cotis Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura

Cotis Primitivo di Manduria, vyzrievaný v sudoch a pochádzajúci z vinárskeho regiónu Apúlia, sa v pohári prezentuje hustou purpurovou červenou farbou. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v podobe „slzných záclon“ na stenách pohára. Aróma tohto apúlijskeho červeného vína presviedča tónmi čiernej čerešne, višne, slivky a ringloty. Pri ďalšom skúmaní aromatiky sa pridávajú orientálne korenia, čierny čaj a kakaové bôby.

Toto hutné červené víno sa na podnebí prezentuje mohutne a mnohovrstevne. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Cotis Primitivo di Manduria v ústach mimoriadne sviežo a živo. V závere nadchne toto dobre zrejúce červené víno z vinárskeho regiónu Apúlia napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a višne.

Vinifikácia vína Cotis Primitivo di Manduria od Pietra Pura

Mohutné Cotis Primitivo di Manduria z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Primitivo. Hrozno určené pre Cotis Primitivo di Manduria sa po dosiahnutí dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Cotis Primitivo di Manduria ešte 12 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Cotis Primitivo di Manduria od Pietra Pura

Toto talianske víno by sa malo podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k plneným paprikám.

Ocenenia pre Cotis Primitivo di Manduria od Pietra Pura

Toto víno z apelácie Primitivo di Manduria DOC nepresvedčilo len nás, ale aj renomovaní kritici ho už ocenili medailami. Medzi hodnoteniami nájdeme

• Mundus Vini – zlato

• Več izdelkov iz Pietra Pura