Gamay - La Source

Gamay z pera La Source z Aostských Áut je vo vychladenom pohári výrazne sýtej, svetločervenej farby. V pohári tento červený víno od La Source ponúka arómy maliniek a jahôd, doplnené ďalšími ovocnými nuansami. Gamay od La Source sa predstavuje vinohradníkom ako nádherne suché. Toto červené víno sa nikdy neukazuje ako hrubé alebo skromné, ale je okrúhle a mäkké. Na jazyku je textúra tohto vyváženého červeného vína krásne hodvábna. Záverečný dojem tohto vína z oblastí vinohradníctva v Aostách je nakoniec presvedčivý nezvyčajným doznievaním. Dozvuk je tiež sprevádzaný minerálnymi tónmi z piesčitých pôd.

Vinifikácia Gamay od La Source

Základom pre vyvážený Gamay z Talianska sú hrozny od odrody Gamay. Hrozny rastú za optimálnych podmienok v oblasti Aostských Áut. Vinič tu hlboko zakoreňuje svoju koreňovú sústavu do piesčitých pôd. Hrozny na výrobu tohto červeného vína z Talianska sa zbierajú výlučne ručne v období ich optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere okamžite putujú do vinárstva. Tu sú selektované a opatrne rozdrvené. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Gamay môže niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na kvasinkových usadeninách.

Odporúčanie k jedlu s La Source Gamay

Tento taliansky červený víno by mal byť najlepšie podávaný pri teplote 15 - 18°C. Je ideálnym spoločníkom k Ossobucu, dusenému kuraciemu mäsu v červenom víne alebo Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz La Source