Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Elegantný Ciro' Rosato Bio od Scala Francesco sa do pohára vlije s jasným rubínovo červeným odtieňom. Prvá vôňa Ciro' Rosato Bio odhalí tóny malín a jahôd. K ovocným odtieňom kytice sa pridajú ešte viac ovocno-balsamické nuansy.

Na jazyku začína Ciro' Rosato Bio od Scala Francesco príjemne suchý, pevný a aromatický. Vyvážené a rozmanité sa tento chrumkavý červené víno predstaví na jazyku. Záverečný dojem tohto vína z vinohradníckej oblasti Kalábria, presnejšie z Cirò DOC, je vynikajúci a ponúka výrazný dozvuk. Dozvuk je doplnený minerálnymi odtieňmi pôdy, ktorá je prevažne ílovitá.

Vinifikácia Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Vyvážené Ciro' Rosato Bio z Talianska je čistá odroda, biologicky kvasená víno z odrody Gaglioppo. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Kalábrii. Vitengi si tu prehlbujú korene hlboko v ílovitých pôdach. Keď je hrozno dokonale zrelé, na výrobu Ciro' Rosato Bio sa zbiera výhradne ručne, bez použitia hrubých a príliš selektívnych zberačov. Po zbere hrozno rýchlo putuje do lisovne. Tu je starostlivo triedené a jemne rozdrvené. Následuje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa víno ešte 3 mesiace harmonizuje na jemnom usadení.

Odporúčanie na jedlo k Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Toto talianske červené víno sa najlepšie ochutnáva pri teplote 15 - 18°C. Skvele sa hodí ako sprievod ku pečenej telecej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamicovou omáčkou, k nadbuďovanej kačacej hrudi s cukrovými hráškami alebo k teľaciemu chrbtu s fazuľami a paradajkami.

• Več izdelkov iz Scala Francesco