Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Grignolino D'Asti Montalto od Gatto Pierfrancesco z Piemontu sa v pohári prezentuje hutnou, rubínovočervenou farbou. Prvá vôňa Grignolino D'Asti Montalto odhaľuje tóny malín a ruží. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú ďalšie ovocno‑balzamické nuansy.

Toto talianske víno presviedča svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Talian pri všetkej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou harmóniou. Chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Tento hutný, mäsitý a zamatový červený víno sa v ústach prezentuje pôsobivo a mnohovrstevne. Finále tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Piemont napokon nadchýna pekným doznievaním. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje piesok.

Vinifikácia Grignolino D'Asti Montalto od Gatto Pierfrancesco

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Grignolino. Na toto nádherne mocné odrodové víno od Gatto Pierfrancesco sa použil len prvotriedny zber. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Piemontu. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z piesku. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Grignolino D'Asti Montalto 6 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Grignolino D'Asti Montalto od Gatto Pierfrancesco

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Gatto Pierfrancesco