I Capitelli Bianco Passito Veneto IGT 0,375 l - Anselmi

I Capitelli Bianco Passito Veneto IGT od Azienda Agricola Anselmi je zasnené aromatické Passito, ktoré v pohári žiari intenzívnou zlatou farbou s jantárovými odleskami. Buket ponúka explóziu aromatických tónov medu, hrozienkových marhúľ, sušeného a kandizovaného exotického ovocia, bylín a šafranu. V chuti je pikantné, vplyv botrytídy je nezameniteľný, Passito I Capitelli  sa prezentuje zvodnou sladkosťou, plným telom, hutným a neseným elegantnou a silnou kyselinou. Záver je hodvábny, aromaticky svieži a neuveriteľne dlhý.

Vinifikácia I Capitelli Bianco Passito Veneto IGT by Anselmi

Pre toto vynikajúce dezertné víno sa hrozno Garganega vyberá zo širokej škály parciel vo viniciach spoločnosti Anselmi. Hrozno sa potom suší v dobre vetraných miestnostiach až do decembra. V závislosti od roku je hrozno viac alebo menej postihnuté botrytídou, ktorá prispieva k veľmi zvláštnej aróme tohto vína. Po vylisovaní mušt kvasí v sudoch Allier a zreje 8 mesiacov na adrese .

V oblasti Soave sa odjakživa vyrába dezertné víno passito s botrytis z toho istého hrozna, z ktorého sa vyrába Soave. Anselmi sa drží tradície a zároveň je inovatívny. Využíva plný aromatický potenciál hrozna Garganega, vinifikuje 100 % z tejto odrody a víno dozrieva v malých sudoch z francúzskeho duba. 

Odporúčania pre jedlo I Capitelli Bianco Passito Veneto IGT od Anselmiho

Skvelý spoločník k dezertom, suchému pečivu, ale aj absolútna delikatesa s gorgonzolou a agátovým medom.

Ocenenia pre dezertné víno I Capitelli Bianco Passito Veneto IGT od Anselmi

• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2015
• Duemilavini: 5 hroznových bobúľ za rok 2015
• Doctor Wine: 94 bodov za rok 2015

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Anselmi