Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

S La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hustú, purpurovo červenú farbu. Vôňa tohto červeného vína La Montecchia odhaľuje množstvo ríbezlí, sliviek, višní a čučoriedok. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v malých dubových sudoch sa pridávajú ešte škorica a klinčeky.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľaškované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa pri víne očakáva, aj tento Talian očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou harmóniou. Aróma totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento mohutný červený prejavuje nesmierne mäsitou, hustou a zamatovou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Benátsko napokon zaujme krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje vulkanické podložie.

Vinifikácia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei od La Montecchia

Východiskom pre prvotriednu a nádherne mohutnú zmes Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei od La Montecchia sú odrody Cabernet Sauvignon, Carmenère a Merlot. Vo Venétii rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch, než sa napokon nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Toto červené víno z Talianska podávajte ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k ossobucu, plneným paprikám alebo kačacej prsnej pečienke s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Conte Emo Capodilista - La Montecchia